导读：注意蛋白不可以沾到蛋黄、水及牛油 。 将备用的蛋白用打蛋器先打出泡沫 ， 然后加入15克细砂糖用中速搅打起泡 ， 泡沫开始变细时将剩下的15克细砂糖加入 ， 将蛋白打到拿起打蛋器时尾部呈现弯曲的状态即可 。 打蛋桶放入食... ...在网上有很多关于奶油霜怎么保存的知识 ， 也有很多关于自己做的奶油怎样保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于奶油霜怎么保存,自己做的奶油怎样保存的文章吧~奶油霜怎么保存1.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开 ， 注意蛋白不可以沾到蛋黄、水及牛油 。 取140克备用 。 将备用的蛋白用打蛋器先打出泡沫 ， 然后加入15克细砂糖用中速搅打起泡 ， 泡沫开始变细时将剩下的15克细砂糖加入 ， 速度可以调整为高速 。 将蛋白打到拿起打蛋器时尾部呈现弯曲的状态即可 。
2.注意事项细砂糖使用韩国幼砂糖 ， 无盐牛油以韩国白油为佳 。 2:打蛋桶放入食材前应确保洁净 ， 否则蛋白霜不会打发 。 煮糖时不可搅拌 ， 否则空气会进入体内 。 倒入糖浆速度不能过快 ， 否则会导致蛋白霜凝结不均匀 。 牛油一定要冷藏才能打出透明状态的效果 。 6:奶油霜打好后 ， 可以冷藏保存7天 ， 或者冷冻保存1个月 。
3.大热天点一杯奶茶！我一眼就看中了喜茶的当季限定雪山思乡龙眼！结果我好等 ， 两个小时外卖才到 ， 这让我不禁想 ， 在门店现点的人 ， 也干等两个小时吗？不过大家知道 ， 阿涛点下午茶肯定是有目的的 ， 没错今天我们就来复刻它！
4. 将搅拌好的蛋白霜倒入搅拌缸搅拌 ， 并分次加入白奶油进行搅打 。 （搅拌盆里的状态会从开始的豆渣状到最后变的稍微顺滑 。 此处可使用手持打蛋器搅拌 ， 但是操作时间相较于搅拌机会比较长）
自己做的奶油怎样保存1.如果购买的是进口的淡奶油 ， 最好是用毛巾包裹一层之后 ， 放在冰箱门的一侧 ， 以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃） 。 1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存 ， 开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存 ， 保存得当可冷藏一个月左右
2.对于未开封的奶油和已开封的奶油 ， 需要用不同的保存方法 。 未开封的淡奶油可以保存在常温环境里 ， 无需冷藏 。 开封后的淡奶油最好先用保鲜膜包裹后 ， 将其放置于冰箱的保鲜层内 ， 要维持冰箱保鲜层的温度在2摄氏度~8摄氏度之间 。
3.第五步： 20分钟后 ， 中取出度牛奶 ， 再用打蛋器快速搅拌5分钟 ， 直到又有大泡泡出现时 ， 继续放入冰箱冷藏20分钟 。 这样重复操作3次后 ， 大家问看到 ， 牛奶已经变成这种粘稠状了 。
【奶油霜怎么保存,自己做的奶油怎样保存】4.奶油奶酪：这个就比较讲究了 ， 一般来说最多储存几周就会坏掉 ， 但是接下来我告诉你的方法可以保存久一些 。 在取用的时候就要注意 。 用火烤一下两个勺子消毒 。 然后用这两个勺子去挖出来 。 剩下的密封好 ， 完全不接触空气 。 这点比较难 。 可以用保鲜袋多套几层 。 放久了不新鲜的哪有奶酪会有液体 ， 颜色还会发红 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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