导读：很多人在家闲不住都会自己做凉皮吃， 很长时间没吃油条了， 可能尝试过炸油条， 而制作时多半是加些酵母发酵， 做成油条， 只添加酵母炸的油条， 看起来有油条的模样， 但吃起来感觉和外面卖的很不一样， 而且只能趁热吃， 如... ...在网上有很多关于如何让油条脆的知识， 也有很多关于如何使油条酥脆不软的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何让油条脆「如何使油条酥脆不软」的文章吧~如何让油条脆1.前几天， 凉皮在网上特别火， 很多人在家闲不住都会自己做凉皮吃， 做成功的不少， 当然失败的也挺多 。 最近这几天， 炸油条也比较热门， 全民都在炸油条， 很长时间没吃油条了， 小编也忍不住炸了一锅 。
2.相信很多人在家没事的时候， 都爱做一些美食， 可能尝试过炸油条， 而制作时多半是加些酵母发酵， 做成油条， 曾经我也这么做过， 根据以往的经验来说， 只添加酵母炸的油条， 看起来有油条的模样， 但吃起来感觉和外面卖的很不一样， 稍微有些硬， 而且只能趁热吃， 如果凉了再吃就更硬了 。
3.炸油条看似简单， 实则复杂， 尤其是新手朋友， 面对的困难很多， 为此， 我专门总结了一个炸油条的配方， 特点就是通俗易懂， 让人一看就明白， 即使是零厨艺的小伙伴， 也能轻松学会炸油条， 色泽金黄， 酥脆可口， 嚼着有韧劲， 特别的好吃， 下面请看具体操作吧， 希望对你有帮助， 建议收藏备用 。
4.油条是我们生活中常见的面食， 一根油条， 一碗豆浆， 再来一个茶叶蛋， 这样的早餐搭配， 让人吃得很舒服， 我个人就非常喜欢吃油条， 口感松脆有嚼劲， 油条的别称叫“馃子”， 尤其到了农忙季节， 走街串巷的小商贩， 则变得更加忙碌， 原来只卖一锅油条， 现在要加班到两锅， 人们为了赶时间， 会来不及吃早餐， 看见卖油条的都会匆忙买些， 节省了做饭的时间， 油条还是现炸的好吃， 时间放久了， 会影响风味和口感 。
如何使油条酥脆不软1. 案板上撒上少许面粉， 把面团取出用力的揉搓， 把里面的空气排出来， 然后从中间切开切成两个细长条， 用手把他们拍扁， 用擀面杖擀成一个长条状的薄片， 然后用刀切成等分的长条， 再盖上保鲜膜， 醒发十分钟左右
2.炸油条一定要用长筷子不断翻面， 这样确保油条四周均匀受热， 在高温下快速的膨胀起来 。 最后出锅之前， 为了保证油条能够里外熟透， 最好用筷子将油条向油面一下稍稍用力按压， 让油条整个身体都浸入油中， 这样确保油条能够里外熟透
3. 锅中注入色拉油烧至六七成热， 取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水， 再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧）， 用细木棍在坯条中间揿压一下， 使两坯条相粘， 然后用双手托住坯条， 轻轻拉长， 右手将坯条扭转两圈， 再边拉边放入油锅中（先放条子中部， 再将两端放入油锅）， 一边炸一边用筷子翻动， 炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油， 装盘即可上桌 。
【如何让油条脆「如何使油条酥脆不软」】4.怎样使油条冷了也不变软？这就要说说制作过程了 。 炸制时、可以调低炸制的油温、延长炸制时间、也可以选用专用的油来炸、在和面的时候加入5%的油或鸡蛋、也可以很好的提升脆度、油脂可以使用食有油、猪油、烘培油等、鸡蛋加全蛋 。 这样炸出的油条即使冷了、也不会变软、还很酥脆 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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