导读：健康的奶油是怎么做成的呢？首先制作奶油要用生乳，把凝结的部分用打泡器快速搅拌，松软以后加糖，才能做成好吃的奶油 。 2.上面跟大家分享了从完全为液体状的淡奶油，打发成支撑力很强的成形奶油的过程 。 在打发前可... ...在网上有很多关于怎样做蛋糕奶油的知识，也有很多关于自己动手做蛋糕奶油的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样做蛋糕奶油,自己动手做蛋糕奶油的文章吧~怎样做蛋糕奶油1.身边的故事，身边的科学，献给孩子的节日礼物 。 健康的奶油是怎么做成的呢？首先制作奶油要用生乳，牛奶不行，酸奶更不行 。 生乳长时间静置后，会凝结一层膜，把凝结的部分用打泡器快速搅拌，松软以后加糖，才能做成好吃的奶油 。 除了奶油，其他一些奶制品是怎么做的？
2.上面跟大家分享了从完全为液体状的淡奶油，经过五个步骤后，打发成支撑力很强的成形奶油的过程 。 在打发前可以先放一部分糖，剩余的糖，根据自己制作甜点的不同，在制作过程中，分次放入即可，比如需要打发五步，就分五次放入 。
3.植脂奶油，是淡奶油的替代品，以氢化植物油代替乳脂，自带甜度，不需加糖，色泽发白，吃着腻口，内含大量反式脂肪酸，人体较难吸收，常吃易导致肥胖 。 优点是，溶点高，不易受气温影响，可塑性强，裱花效果好 。
4.在制作西点时，淡奶油是最常用到的食材 。 无论是做生日蛋糕，还是奶油泡芙、千层蛋糕、蛋挞等，都会用到淡奶油，其香浓绵密的口感，是一道甜品的点睛之笔 。 淡奶油本身是液体状的食材，在制作很多甜点时，需先进行“打发”处理 。
自己动手做蛋糕奶油1.自己制作的奶油很稀，基本不可以用来做蛋糕抹面，而且耗时比较长 。 就是很费时间费精力 。 个人觉得还是买现成的奶油吧 。 我就经常做蛋糕给孩子吃 。 自己吃建议买动物性奶油 。 对生体好 。
2.首先通常我们用来做生日蛋糕的奶油都是成品 。 全称叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打发的淡奶油乳脂含量在35%左右，蓝风车品牌的淡奶油乳脂含量达到38% 。 乳脂是指牛奶中的脂肪 。
【怎样做蛋糕奶油,自己动手做蛋糕奶油】3.第二步 :然后将浸软的吉利丁片放入牛奶中搅拌 ，搅拌至吉利丁片完全溶解 ，用约30秒钟溶解后倒入餐具中，冷却后用打蛋器快速搅拌 ，使牛奶产生大量气泡 ，放入冰箱冷藏 10分钟 ，8分钟后取出 再放入冰箱冷藏10分钟 ，重复3次，最后牛奶应该非常粘稠，如果不粘稠 ，冷藏时间应该适度 延长，搅拌，变得非常细腻 ，发泡器的垂下纹路不会消失 ，就可以提起来，做成我们的薄奶油 。
4.蛋卷的卷曲方式没有固定的模式，如果表层上色有些过，颜色稍重也没有关系，将馅料涂在较深的表层，往里卷曲，露出底部蛋黄色的部分，也非常漂亮 。 但是一定要注意的，蛋糕最好在还有余温，又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且也不会开裂 。 很多朋友的蛋卷卷起后开裂了，可能烤得时间过长，蛋卷流失的水份过多，也或者是等蛋糕完全凉了才卷，这样都很容易开裂 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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