导读：沙姜35克， 花椒300克， 3.不锈钢桶内装入25千克水， 加入猪骨头、药材香料（汤袋装好）、姜、鸡精、盐、干辣椒、大葱段（装袋）后烧开， 调小火煮2一3小时即成香辣卤水 。 4.先把生姜切片， 干辣椒、香菜分别... ...在网上有很多关于如何烧制鸭锁骨的知识， 也有很多关于鸭锁骨怎么烧好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何烧制鸭锁骨「鸭锁骨怎么烧好吃」的文章吧~如何烧制鸭锁骨【如何烧制鸭锁骨「鸭锁骨怎么烧好吃」】1.八角60克， 沙姜35克， 肉桂40克， 红蔻5克， 干菘5克， 香茅50克， 小茴香25克， 花椒300克， 甘草5克， 木香5克， 母丁香25克， 白蔻15克， 白芷25克， 灵香草30克， 肉蔻10克， 草果15克， 草蔻5克， 黑胡椒40克， 砂仁10克， 孜然30克 。
2.周黑鸭的鸭架真是又香又好吃， 但就是有点麻， 所以想自己在家尝试做一下不那么麻的鸭架， 一位厨师朋友告诉我一个五香卤鸭架的做法， 尝试制作后发现真的很不错， 今天分享给大家， 过年用来招待客人非常不错喔！
3.不锈钢桶内装入25千克水， 加入猪骨头、药材香料（汤袋装好）、姜、鸡精、盐、干辣椒、大葱段（装袋）后烧开， 然后加入猪板油， 大火煮1小时左右后， 调小火煮2一3小时即成香辣卤水 。
4.先把生姜切片， 蒜子压扁， 干辣椒、香菜分别切段 。 鸭锁骨从中间一斩为二 。 锅中放入凉水， 放入鸭锁骨， 放入料酒和生姜去腥， 水烧开后撇去浮沫， 捞出鸭锁骨放在凉水中洗干净备用
鸭锁骨怎么烧好吃1.步骤五， 到时间之后， 里面的汤汁就减少了很多， 这个时候可以关火了， 现在肯定是不入味的， 那么要想更入味的话， 要让其在汤汁中浸泡， 泡上一个晚上或者6个小时以上， 就能拿出来吃了， 肯定是泡的时间越长， 越入味 。
2.鸭身上有一种食材叫鸭胗， 是鸭最好吃的部位之一， 鸭胗就是鸭子的胃， 肉质紧密、少脂肪， 不油腻， 富含大量蛋白质、多种维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等各种矿物质， 是老少皆宜的一种食材， 尤其是鸭肫含铁丰富， 女性不妨要多吃 。 鸭胗肉质紧密、少脂肪不油腻， 紧韧耐嚼， 具有促消化、健脾胃等功效， 虽然是鸭身上最贵的部位， 比鸭翅、鸭腿、鸭脖要高很多， 但依然很受欢迎 。
3.八角60克， 沙姜35克， 肉桂40克， 红蔻5克， 干菘5克， 香茅50克， 小茴香25克， 花椒300克， 甘草5克， 木香5克， 母丁香25克， 白蔻15克， 白芷25克， 灵香草30克， 肉蔻10克， 草果15克， 草蔻5克， 黑胡椒40克， 砂仁10克， 孜然30克 。
4.步骤四， 来2勺甜面酱、5勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油， 盐可放可不放， 根据个人口味添加， 最后加入适量的清水， 没过鸭脖就行 。 开着盖子大火烧开， 然后转为中小火， 盖上盖子继续炖， 炖半个小时 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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