导读：一定不能放八角这个大料哦 。 八角里面的大料味实在是太重了 ， 一颗八角就掩盖牛肉的香味 。 这样牛肉吃起来就不香啦 。 切记不要放八角这个调料 。 2.不能放到第二种调料就是桂皮啦！这种调料有很大的香味 。 牛肉本身就有鲜... ...在网上有很多关于牛腩怎么煮好吃的知识 ， 也有很多关于炒牛腩的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛腩怎么煮好吃,炒牛腩的家常做法的文章吧~牛腩怎么煮好吃1.我们在家炖牛肉的时候 ， 一定不能放八角这个大料哦 。 八角里面的大料味实在是太重了 ， 一颗八角就掩盖牛肉的香味 。 这样牛肉吃起来就不香啦 。 所以我们在家炖牛肉时 ， 切记不要放八角这个调料 。
2.不能放到第二种调料就是桂皮啦！桂皮是月桂的树皮 ， 这种调料有很大的香味 。 牛肉本身就有鲜香味 ， 放入桂皮后就掩盖牛肉本身的鲜味了 。 而且还会影响炖出来的牛肉的颜色 。 所以大家在炖牛肉的时候 ， 一定不能放桂皮这个调料 。
3.在家炖牛肉的时候 ， 最后不要忘记放的就是红茶啦 。 红茶里面含有较多的茶多酚 ， 可以去除牛肉里面的自由基 ， 这样炖出来的牛肉更加软烂啦 。 而且红茶含有特殊的颜色 ， 可以让炖出来的牛肉更加香浓有食欲 。 这一点大家不要忘记啦 。
4.牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 。
炒牛腩的家常做法1.传说没有一头牛能够活着离开广东 ， 答主作为一个喜欢吃胡建人的广东人 ， 墙裂推荐广东地区的传统小吃：萝卜牛腩 。 牛腩性温 ， 吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒 ， 两者一起炖正好起到寒热中和的效果 ， 而且“香”得益彰 ， 产生妙不可言的香味 ， 炖久弥香 ， 只要保证牛肉不被炖碎 ， 炖得越久越入味、越好吃 。
【牛腩怎么煮好吃,炒牛腩的家常做法】2.调味 ， 水开后开始调料 ， 将干辣椒5克剪成小节放入锅中 ， 加白糖3克 ， 生抽5克 ， 老抽10克 ， 盐3克 ， 白胡椒粉1克 ， 醋2克 ， 大葱20克切成长段 ， 倒入啤酒一瓶330毫升 ， 大火烧20分钟；
3.牛腩比较传统的做法有：萝卜焖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛腩、牛腩面等等 ， 比较新式的还有咖喱牛腩、红酒炖牛腩、番茄牛腩 ， 任何一个美食菜谱网站 ， 只要将“牛腩”作为关键词进行搜索 ， 相信都能搜出好几页不重样的完整菜谱介绍 ， 这里就不多赘述了 。
4.将牛腩、姜片和八角冋放入炖锅内 ， 加入适量的清水 ， 置火上烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改用小火炖至牛腩七八成熟时 ， 倒入萝卜 ， 继续用小火炖一个小时左右至牛腩和白萝卜块熟烂 ， 撒入精盐、味精和胡椒粉即成 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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