导读：古时人们在这一天有吃梨、蒙鼓皮、打小人、祭白虎的习俗 ， 2.从小吃着老妈做的蒸鸡蛋长大 ， 也没有后来我自己在家做的蒸鸡单羹的颜色好看 ， 老妈做的口感还算嫩滑 ， 蒸好的鸡蛋上有少许的“直到我在一家美食城吃到那种... ...在网上有很多关于蒸鸡蛋如何好吃的知识 ， 也有很多关于怎么蒸鸡蛋才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸鸡蛋如何好吃「怎么蒸鸡蛋才好吃」的文章吧~蒸鸡蛋如何好吃1.惊蛰时期 ， 万物复苏 ， 生机盎然 ， 蛰伏在土中冬眠的动物开始外出觅食 ， 而农忙也开始了 。 惊蛰作为春季当中的第三个节气 ， 意味着新的生活开始 ， 古时人们在这一天有吃梨、蒙鼓皮、打小人、祭白虎的习俗 ， 那么现如今 ， 在惊蛰这一天我们该怎么吃呢？
2.从小吃着老妈做的蒸鸡蛋长大 ， 虽然卖相差点 ， 也没有后来我自己在家做的蒸鸡单羹的颜色好看 ， 但那是我对蒸鸡蛋的最初印象 ， 老妈做的口感还算嫩滑 ， 晚餐时 ， 如果没有汤汤水水 ， 蒸鸡蛋羹就变成老妈的最佳选择；
3.老妈做的蒸鸡蛋羹都是一大碗 ， 相对来说分量比较大 ， 蒸好的鸡蛋上有少许的“蜂窝状” ， 多年以来 ， 我一直认为 ， 蒸鸡蛋羹老妈做的最好看 ， 最好吃 ， 直到我在一家美食城吃到那种一人份的小碗蒸鸡蛋 ， 我才知道 ， 原来蒸鸡蛋羹 ， 可以做的这么好看、这么嫩滑；
4.老豆腐一小块 ， 切成豆腐丁 ， 放入大碗中 ， 把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫 ， 这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻 ， 蒸锅中提前烧水 ， 水开后放入鸡蛋和豆腐 ， 盖上锅盖大火蒸12分钟 。
怎么蒸鸡蛋才好吃1.把蛋液放入蒸锅中 ， 大火烧开 ， ， 时间不要太长 ， 开锅以后 ， 用勺子挖一下 ， 看看蛋液凝固了没有 ， 如果凝固了就停火 ， 因为蒸的时间太长就容易蒸老 ， 蒸老的鸡蛋羹会影响口感的 。
2.过滤好的蛋液倒入碗里 ， 上边盖上一层保鲜膜 ， 用牙签扎几个眼 ， 放入锅里蒸熟 ， 水开之后大概蒸8-10分钟左右 。 买保鲜膜的时候注意看 ， 分耐高温的和普通的 ， 只有耐高温的保鲜膜才可以用来食物的蒸煮中 。
【蒸鸡蛋如何好吃「怎么蒸鸡蛋才好吃」】3.加辅助工具 。 （易出错指数：半星）给装蛋液的碗或者盖上盖子、或者盖上小碟子做盖子 ， 或者蒙上保鲜膜 ， 或者蒙上锡纸 ， 但是如果是特厚的锡纸、不容易造型那种 ， 不建议蒙 ， 蒸汽会把它吹鼓起来 。
4.在所有的鸡蛋食用方法中水蒸蛋是营养保留最好的 。 鸡蛋吃法多种多样 ， 就营养的吸收和消化率来讲 ， 蒸蛋为100% ， 炒蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81% ， 开水、牛奶冲蛋为95% ， 生吃为30%～50% 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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