导读：无论是鲁菜的爆炒、粤菜的炖汤 ， 特别是搭配上猪肉或者鸡肉 ， 元蘑都是提鲜提味的顶级食材 。 东北人不吃上几顿饭包解馋 ， 才有适合做饭包的大白菜叶子 ， 让白菜叶子跑跑水分 ， 炸个鸡蛋酱或者自己喜欢的各种酱料都行 ， 白菜... ...在网上有很多关于如何做元蘑好吃的知识 ， 也有很多关于元蘑炒肉怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做元蘑好吃「元蘑炒肉怎么做好吃」的文章吧~如何做元蘑好吃1.这次的食材是长白山野生的元蘑 ， 是这个地区独有的无法人工培育的菌类 。 正好顺便教大家一个辨别野生和人工培育元蘑的好方法 ， 看元蘑上是否有虫蛀的痕迹 。 因为野生元蘑大多生长于腐烂的树木上 ， 秋季是高产期 ， 由于其味道鲜美 ， 菇肉白嫩 ， 极易招引虫子 。 当然 ， 野生元蘑的营养价值也比人工培育的高很多 ， 无论是鲁菜的爆炒、粤菜的炖汤 ， 特别是搭配上猪肉或者鸡肉 ， 元蘑都是提鲜提味的顶级食材 。
2.每到秋天 ， 东北人不吃上几顿饭包解馋 ， 感觉就没有过秋天 。 因为只有秋天 ， 东北的大白菜上市 ， 才有适合做饭包的大白菜叶子 ， 买回来放上一两天 ， 让白菜叶子跑跑水分 ， 这样菜叶子不脆 ， 蒸一锅米饭 ， 炸个鸡蛋酱或者自己喜欢的各种酱料都行 ， 白菜叶子卷上鸡蛋酱大葱香菜和米饭 ， 一人一个捧着吃 ， 那叫一个香 ， 比大鱼大肉好吃多了 ， 秋天独有的味道 ， 小时候最好吃的零食 ， 10月再不吃就没有啦！
3.猴头菇 。 又叫对子蘑 。 野生猴头菇 ， 常生长在柞树树干枯死部位 ， 几十年前一直被当作珍稀食用菌 ， 售价很高 ， 目前市场上干品售价80－150元/斤 。 猴头菇菌丝体对人的胃肠消化系统具有良好的食疗保健作用 。 猴头菇自然出菇季节比元蘑稍早 ， 人工栽培每年可栽培两季 ， 春季在端午节前后 ， 秋季在中秋节前后出菇上市 。
4.随记：在我们东北“小鸡炖蘑菇”这道硬菜 ， 指的就是榛蘑 ， 鸡要选用起码有一年以上“育龄”的老母鸡 。 \t蘑菇最好用榛蘑或元蘑 ， 而且是晒干的隔年蘑菇 ， 才能炖出鲜美的味道来 。 那滋味~~嘿~~~~！
元蘑炒肉怎么做好吃1.圆菇炒肉 ， 是一道比较好吃的家常菜 ， 滑嫩爽口还略带清香 ， 再加上滑嫩的肉丝 ， 无论是家常 ， 还是在饭馆 ， 都是很受欢迎的一道菜肴 。 因为是家常 ， 也没有回锅肉的名气 ， 更没有红烧肉的霸气 ， 只是很卑微的家常菜而已 。 虽然没有什么名气 ， 但是在居家家常中还算是比较好吃的一种 ， 也深受食客们的喜爱 ， 像我家一周就要吃一两次 。
2.首先感谢悟空问答邀请 。 这道家常菜其实很好吃 ， 家里妈妈经常做 ， 特别下饭 。 现在把这道菜做法分享给大家 。 主料2种 藠头 200g 肉丝 100g 辅料4种 油 适量盐 适量豆瓣 适量糖 适量 烹饪步骤6步 步骤1 准备好所有材料 步骤2 藠头切片备用 ， 肉丝加酱油 ， 淀粉拌匀备用 。 步骤3 .锅中放油烧热 ， 下肉丝炒匀 。 步骤4 接着放入豆瓣 ， 少许糖 步骤5 再加入切好藠头炒匀 。 步骤6 最后加少许盐和味精调味即可
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