【荠菜黄鱼羹的做法「荠菜黄鱼羹的做法窍门」】4.首先准备材料：猪肉 ， 荠菜 ， 面粉 ， 水 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 大葱 ， 生姜 ， 生抽 ， 花生油 ， 高汤 ， 准备好后将面粉放到盆里 ， 放入清水揉成软硬合适的面团 ， 在猪肉馅中放入生姜 ， 大葱 ， 搅拌均匀后放入胡椒粉 ， 放入生抽和适量的高汤朝着一个方向搅拌上劲 ， 将清洗干净的荠菜用热水焯水后剁碎 ， 放到肉馅中 ， 放入盐 ， 蚝油和花生油 。 顺着一个方向搅拌均匀 。 将面团取出 ， 滚成长条 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 将面剂子按扁 ， 擀成饼状 ， 放入馅料 ， 包成柳叶状 ， 垫上玉米叶 ， 放到蒸锅中 ， 大火烧开后转中火蒸12分钟左右 ， 蒸熟后出锅就可以了 。
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