导读：1.其实做水煎包不难，但也不是把包子包好放进锅里煎一煎就好了，学会和面和煎制的方法，2.等面发好筷子拌馅料，韭菜提前洗好控水，拌馅时切成韭菜碎，锅内加油炒出鸡蛋碎，放温热后倒进韭菜里，韭菜鸡蛋馅调好了... ...在网上有很多关于如何干好包子皮手工活的知识，也有很多关于包子怎样保温皮才不会湿哒哒的的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何干好包子皮手工活,包子怎样保温皮才不会湿哒哒的的文章吧~如何干好包子皮手工活【如何干好包子皮手工活,包子怎样保温皮才不会湿哒哒的】1.其实做水煎包不难，但也不是把包子包好放进锅里煎一煎就好了，想要做得好吃，得掌握好两点技巧，学会和面和煎制的方法，在家轻松做成功，做好很容易，底部焦脆上面松软，想失败都难！
2.等面发好筷子拌馅料，韭菜提前洗好控水，拌馅时切成韭菜碎，加油搅拌均匀，锅内加油炒出鸡蛋碎，放温热后倒进韭菜里，加少许盐搅拌，韭菜鸡蛋馅调好了，虽放料少，但水煎包做熟后味道很鲜香 。
3.姜10克，切成极细的姜末，要吃姜不见姜 。 把绞好的肉馅、极细的姜末一起放入拌馅盆内，调入酱油30克、老抽酱油5克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉0.5克、十三香粉0.5克（可选），翻拌均匀 。 顺着一个方向，搅拌肉馅上劲，配合着摔打，并“少量多次”打入浓花椒水150克，搅拌至肉馅按上去，有弹性，肉馅就处理好了 。 把处理好的肉馅表面覆盖保鲜膜，室温或放冰箱冷藏室搁置2小时，让各种味道充分融合 。
4.自从我学会做包子以来，在家做过无数次的包子，有时蒸出的包子蓬松柔软，并且包子皮特有韧性，有时蒸出的包子面皮硬邦邦，口感也不好 。 一样的和面，一样的饧发，为什么蒸出的包子差别那么大?问题出现在哪里?后来我又反复多次的蒸包子，终于发现问题所在，我现在把经验告诉大家 。
包子怎样保温皮才不会湿哒哒的1.蒸包子的过程近于复制了制作浆糊并将浆糊刷在笼布上的过程，加热过程中，包子皮上的水分还要蒸发，当然蒸笼中的水蒸气也会在包子上液化，当蒸发量大于液化量时，包子皮就会变干，包子皮与笼布分子间的作用力就会增大，使包子皮粘在笼布上 。 在粘连处洒点水，就使该处包子皮形成极薄的一层糊状，分子间距离增大，分子间的作用力减小，就容易将包子和笼布分开 。
2.做包子馒头的前提就是发好面，面发好了才有可能得到蓬松宣软的包子馒头，但是面发好了不一定百分百就能得到蓬松宣软的包子馒头，二次发酵和蒸至的过程也非常重要，只有多动手做，多总结经验才能越做越好 。
3.粘不粘笼布跟面干面软没什么因果关系，也不需要在蒸屉上刷油，你只要按照我的逆天绝杀来操作，笼布不要拧水直接铺好，再准备一碗清水，每一个包子在碗里蘸一下凉水，然后再摆入笼布上，蘸水是最重要的环节，大家千万要记住了 。
4.现在的包子不仅是北方人的美食，已经在全国各地的早餐店，已经普及了，包子吃着非常美味，关键是营养健康，大人小孩都爱吃，我家只要馒头包子吃完就会马上蒸，基本上每天都吃，下面我分享下我家的制作技巧
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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