导读：一些国内企业也具备了生产具有糙米发芽功能电饭煲的能力 。 该产品能够自动调节煲内米粒的最佳发芽温度和湿度， 迅速催发出糙米0.5至1ｍｍ的胚芽， 通过高压蒸煮出的发芽糙米饭保障了口感， 只需要4个小时就可以煮出... ...在网上有很多关于如何做糙米发芽的知识， 也有很多关于如何做发芽饭的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做糙米发芽「如何做发芽饭」的文章吧~如何做糙米发芽1.而随着研发水平的上升和生产技术的进步， 一些国内企业也具备了生产具有糙米发芽功能电饭煲的能力 。 如格兰仕生产的黄金芽王煲， 该产品能够自动调节煲内米粒的最佳发芽温度和湿度， 迅速催发出糙米0.5至1ｍｍ的胚芽， 通过高压蒸煮出的发芽糙米饭保障了口感， 也保持了更多的营养成分， 只需要4个小时就可以煮出一锅喷香营养的发芽饭 。 还有美的高端产品真空鼎釜IH变压煲也将发芽饭功能纳入其中， 据悉该产品采用大火力多段IH结合0~25kPa压力加热， 可将锅内温度提升至106℃， 通过双重调压实现精确温控， 配合美的多种米饭烹饪曲线完成对米饭的精准烹饪 。 此外格力大松在近期也推出了具有糙米发芽功能的产品——金康煲， 该款产品也可通过4小时精确控温严守糙米吸水规律锁住糙米营养， 一键完成制作出一锅好饭 。
2.面对这种需要， 具有糙米发芽功能的电饭煲应运而生 。 生产厂家将现代科技运用到电饭煲产品中， 大大缩短了糙米发芽时间 。 在这方面日、韩品牌走在了技术的前沿， 如韩国的福库、日本的虎牌、象印、松下等多个品牌都生产出了具有糙米发芽功能的产品 。 这些电饭煲在技术层面有一定的共性， 即采用IH电磁加热与压力相结合的加热技术 。 在电饭煲特定的温度湿度条件下， 通过4-5小时的饮煮， 让糙米幼芽长出， 发芽后糙米的营养发生急剧变化， 载有各种活性酶， 以游离状态存在的微量元素， 丰富的维生素， 膳食纤维、肌醇、六磷酸盐等等， 特别是GABA的量与一般糙米相比， 提升了约40%之多， 口感更有咬劲， 而且能达到隆低血糖、瘦身等目的， 是爱美女性和糖尿病人的好选择 。
3.目前市场上常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
4.火炕发芽、暖气片发芽、电褥子发芽、电热宝发芽的试验方法就不具体介绍了 。 试验时要选择粒饱满度达到80%以上的种子， 种子多的试验时要多分几组进行试验， 每组100粒种子 。 特别是种地大户自己留种或经销商库存种子， 要在种子垛的上、中、下或库房不同部位取有代表性的种子分别试验 。 试验时要多观察并作好记录， 三天计算发芽势， 七天计算发芽率 。 要求芽势75%以上， 芽率90%以上 。 发芽的标准要掌握好， 注意要根芽齐全 。 有根无芽、有芽无根或根芽畸形的不作为芽种计算 。
如何做发芽饭1.红薯饭美味可口， 用传统模式做法 。 首先选一种口感好的红薯洗净去皮切丁备用， 然后将米煮成半熟滤干水份， 把切好的红薯垫锅底， 将半成品米饭铺上红薯面上， 从锅边掺一些水， 然后盖上锅盖小火煮十五分钟的样子.就可以食用 。
2.经过一个半小时左右的烹饪， 糙米饭做好了， 看着味道就不错， 土锅独特的低温烹饪， 让米饭充分糊化， 在30-60度这个温度短， 烹饪时间比电饭锅长了很多， 所以糙米饭吃起来的口感特别好 。
3.浸泡能让糙米的谷皮软化， 是好吃的必备步骤， 在前一天晚上把糙米泡好， 如果晚上没来泡， 早上最好用30—60摄氏度的温水提前泡半小时再煮， 能促进植酸酶的产生， 能将米中的部分植酸分解 。
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