对于山药白粥相信大家都很清楚吧，该粥含有丰富的营养，所以受广大朋友的喜爱 。
山药白粥的做法(1)土鸡炖山药(煨汤)
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克 。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。做法：1、将山药切成段 。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。
(2)清炒山药片
主料：鲜山药若干 。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。其做法与醋炒藕片样 。
(3)山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克 。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许 。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗 。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色 。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。
(4)将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆
山药白粥的营养(可以加适量白糖食疗作用山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;
【山药白粥的做法步骤 山药白粥的做法】具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症 。《本草纲目》概括五大功用益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效 。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗 。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证 。
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