导读：尤其是在秋季吃羊肉 ， 羊肉可以搭配各种食材炖煮 ， 冬瓜、白萝卜等都是不错的选择 ， 在炖羊肉的时候 ， 羊肉的口感便会变得比较好 ， 白萝卜最为秋天正新鲜的蔬菜 ， 炖好的羊肉口感变得更佳 ， 还可给予肉以浓浓的香味 ， 3.切... ...在网上有很多关于羊肉怎么烤才烂的知识 ， 也有很多关于怎么让羊肉快速烧烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于羊肉怎么烤才烂「怎么让羊肉快速烧烂」的文章吧~羊肉怎么烤才烂1.小编羊肉对于驱寒补虚、开胃健身等等都有很好的帮助 ， 尤其是在秋季吃羊肉 ， 更是可以人体的抗病能力 ， 对于这样的好食材错过了吃真的是太可惜了 ， 羊肉可以搭配各种食材炖煮 ， 冬瓜、白萝卜等都是不错的选择 ， 大家完全可以根据个人的喜好来搭配 ， 在炖羊肉的时候 ， 大家只要记得不要香料一通乱放 ， 而是选择正确的方法做 ， 羊肉的口感便会变得比较好 ， 让人吃着美味 ， 而且还更营养了 ， 白萝卜最为秋天正新鲜的蔬菜 ， 我便常会用其做搭配 ， 炖好的羊肉口感变得更佳 ， 价值也能得到提升 。
2.三奈有一个别名“沙姜” ， 它的样子长得的确有些像平时所吃的姜 。 三奈是姜科山奈属植物 ， 成熟之后将其茎取下 ， 用于食材之中 。 三奈可去腥解腻 ， 因为自身的独特 ， 还可给予肉以浓浓的香味 ， 光是闻着它就有一股辛辣味 。
3.切羊肉时要和羊肉的纹理垂直方向切：在切羊肉前要先看清羊肉的纹路走向 。 然后逆着羊肉的纹路走向 ， 垂直将羊肉切成小条 。 然后将小条再纵向切成小块 。 这样可以将羊肉的纤维切断 ， 吃起来就不会咬不动或塞牙了 。
4.再放入生抽、蚝油、一勺海鲜酱 ， 再放入一点点盐 ， 翻炒入味以后再放入凉水 ， 水量要漫过食材 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 中小火慢炖30分钟 。 再把洗干净的青大蒜根部拍扁 ， 再切段
怎么让羊肉快速烧烂1.◎葱爆羊肉食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克 ， 京葱1把 ， 鸡蛋10克 ， 食盐5克 ， 生酱油10克 ， 蒜2瓣 ， 干辣椒2个 ， 料酒5克 ， 淀粉8克 ， 酒10克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖5克 ， 植物油适量
2.第二 ， 炖 。 凉水入锅 。 家常做法最多的是和白萝卜一起炖 ， 去腥膻效果很好 ， 也最简单 。 除此之外 ， 山楂、绿豆等食材类味品去腥膻也不错 。 烧开后撇去浮沫 ， 转小火一小时 。 这期间 ， 不给盐 ， 不给香料 ， 不加盖 ， 最小火 。
3.这是生活常识吧 ， 羊肉种类不同 ， 做的方法也不同 ， 我身边人们常常是吃羯羊肉 ， 老羊肉 ， 羔羊肉 。 是否能烂 ， 个人认为是做手把肉的时候 ， 不是炒菜 ， 这个也没那么难 ， 把肉清洗干净 ， 冷水煮肉 ， 火候先大后中 ， 开锅后放入调料 ， 但不要盖锅盖 ， 差不多一个小时 ， 当然这是普通煮法 。 高压锅时间会缩短很多 。
【羊肉怎么烤才烂「怎么让羊肉快速烧烂」】4.食材准备好以后 ， 我们把羊肉滑一下油 ， 锅内烧油 ， 油温烧至五成热时 ， 把羊肉倒入锅中 ， 不停晃动炒锅并用勺子推动羊肉 ， 防止羊肉粘连在一起 ， 让羊肉均匀受热 ， 羊肉定型后 ， 有粘连在一起的用勺子打散 ， 保持中小火炸1分钟左右 ， 羊肉炸黄炸脆后倒出控油 。
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