导读：还可以放入味道浓郁的火锅中烫着吃 ， 菜场里卖火锅配菜的地方也有卖发好切成段的海参 。 要说最具名气的做法就是葱烧海参了 ， 但这种以破坏海参营养为代价的方法 ， 我们在吃海参的时候更要注意一些问题的 。 虽然吃海参的说... ...在网上有很多关于咋样发干海参的知识 ， 也有很多关于请问干海参怎样泡发的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于咋样发干海参「请问干海参怎样泡发」的文章吧~咋样发干海参1.海参本清鲜 ， 可以煮粥或烧炖 ， 还可以放入味道浓郁的火锅中烫着吃 ， 菜场里卖火锅配菜的地方也有卖发好切成段的海参 。 要说最具名气的做法就是葱烧海参了 ， 葱油的特殊香味 ， 能将海参特有的鲜味激发出 。
2.海参在经过了重油重火的烹饪之后 ， 味道就会变得甜咸适口 ， 即使不喜欢吃海参的人也变得爱吃起来 。 但这种以破坏海参营养为代价的方法 ， 其实是不可取的 。 既然吃海参是为营养 ， 那就应该简单加工就好 ， 原汁原味才最营养 。
3.但是春天比较干 ， 容易上火 ， 我们在吃海参的时候更要注意一些问题的 。 虽然吃海参的说法和禁忌比较少 ， 但是不代表没有 ， 不要海参拿过来泡发就吃了 ， 那种不好 ， 不利于身体健康的 。
4. 干海参的保存 ， 比较重要的一点就是防潮 ， 一般来说 ， 干海参只要密封好 ， 保存在干燥通风的地方就可以长时间存放 。 同时 ， 低温也可以延长海参的存放时间 ， 但是冰箱冷冻室一般都有水 ， 所以如果需要冷冻存储海参的话 ， 最好是用密封容器以隔绝水分
请问干海参怎样泡发1.水瓶发海参 ， 首先要将干海参用冷水浸泡两天 ， 待干海参回软后用剪刀将海参剖开 ， 取海参头部的沙嘴（海参的牙齿） ， 然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中 ， 记得用那种大口的保温瓶 。 加入刚沸腾的开水 ， 3~4个小时之后海参即可发好 ， 将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻 ， 随时取用即可 。 这种方法发制出来的海参弹性高 ， 韧性大 ， 口感软糯 。
2.一些外皮坚硬、肉质较厚的海参(如岩参、大乌参等无刺参) ， 在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦 ， 再用小刀刮去烧焦部分 ， 然后再进行涨发 ， 否则不易发透 。
3.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开（用干净无油的剪刀） ， 取出沙嘴和剪断内筋 ， 清洗海参肚内杂质 。 海参的内腔中会有几根筋 。 在里面切几段即可 ， 因为内筋会影响海参发大 。
【咋样发干海参「请问干海参怎样泡发」】4.海参涨发好后 ， 应漂在温度较低的清水中待用 。 最好是海参发好后立即使用 ， 而且一次用完 。 如果不能一次用完 ， 也必须继续漂在清水中(须经常换水) ， 决不能放入冰箱中保存 。 否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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