家里最近买了很多甘蔗，但是甘蔗有些变红了，感觉扔了好浪费，那么把甘蔗变红了切掉还能不能吃呢？甘蔗变红怎么回事？甘蔗变红了切掉还能不能吃不建议吃 。
很多人都以为把坏了的那部分削掉，剩下看起来没有坏的部分就可以食用，但除了部分外皮发红的甘蔗以外，甘蔗果肉出现发红，或者其他颜色的甘蔗出现发红时，都说明甘蔗已经出现变质了 。
而变质的甘蔗会产生对身体有害的物质，这些物质渗透性较强，并且肉眼不可见，那些看起来没有变质的部分，也很可能被有害物质渗入，食用后不利于自身健康，所以为了安全起见，不建议把甘蔗这样食用 。
甘蔗变红怎么回事【甘蔗变红了切掉还能不能吃 甘蔗变红怎么回事】 霉菌感染 。
甘蔗含有非常丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪和碳水合物等成分，很容易滋生各种细菌微生物，而霉菌就是其中一种，所以甘蔗出现变红的情况时，说明已经滋生霉菌 。
而霉菌是一种有毒物质，食用后会导致人体出现中毒的症状，严重时甚至会对生命健康造成威胁，所以甘蔗变红后不能食用 。
甘蔗变红吃多少会中毒霉菌能对人体健康造成的危害极大，一般不到0.5克就可以使人发生中毒现象，所以变红的甘蔗吃多少会中毒，主要与上面分布的霉菌相关，要是甘蔗上面的霉菌较多，可能吃一节就会出现中毒现象，但要是甘蔗上分布的霉菌较少，则可能吃2-3节也不会出现中毒症状 。
哪些甘蔗不能吃由于甘蔗只有在变质后才会产生对人体有害的物质，所以只要变质的甘蔗都不能吃，但甘蔗变质有不同的表现 。
1、变色：正常的甘蔗不管外皮是什么颜色，但果肉都是微黄的，要是出现变白、变红、变褐、变黑等情况时，说明甘蔗已经出现变质的情况，不能食用 。
2、变软：正常的甘蔗质地较硬，按压不下去，要是出现变软的情况时，说明甘蔗已经变质，不能食用 。
3、变味：正常的甘蔗含有较多的糖分，气味清香，味道甘甜，要是闻起来或者吃起来出现其他异味时，说明甘蔗已经变质，不能食用 。
相关经验推荐
- 甘蔗放久了发红还能吃吗 甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方
- 吃甘蔗会不会长胖 怎么吃甘蔗不伤牙
- 甘蔗煮水止咳做法 甘蔗煮水能治咳嗽吗
- 咳嗽吃烤甘蔗有用吗 甘蔗可以烤着吃吗
- 甘蔗吃多了有什么危害 甘蔗吃了上火还是降火
- 甘蔗可以放微波炉加热吗 甘蔗加热吃有什么功效
- 甘蔗里面有洞能吃吗 甘蔗里面有洞是怎么回事
- 甘蔗来姨妈可以吃吗 吃甘蔗对月经有影响吗
- 甘蔗隔夜还能不能吃 甘蔗隔夜怎么保存
- 甘蔗切口放两天红色还能吃吗 甘蔗切口发红是什么原因