导读：猪脚炖得差不多了， 如果锅中的汁还有比较多， 吃猪脚带点汁更好吃， 不吃猪脚只用汁拌饭， 2.冰糖炒糖色， 倒入第2步炒好的猪蹄 。 待猪脚沥干水分后， 把猪脚倒下去炒干一点水分， 水分炒干后再下油炒， 把猪脚皮炒至微黄... ...在网上有很多关于高压锅压猪手怎么做的知识， 也有很多关于高压锅焖猪手要多久的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于高压锅压猪手怎么做「高压锅焖猪手要多久」的文章吧~高压锅压猪手怎么做1.第九步：猪脚炖得差不多了， 如果锅中的汁还有比较多， 可以打开锅盖调大火， 边煲边收汁， 汁不要收干哦， 吃猪脚带点汁更好吃， 而且用汁捞饭吃很美味， 不吃猪脚只用汁拌饭， 我可以吃三大碗 。 汁收至浓稠就可以了， 最后撒上点葱花就可以开吃了 。
2.冰糖炒糖色， 切记全程用小火哦， 冰糖大块， 难融， 比较0失败的方法是放少许水煮融化， 一边煮一边搅动， 直到水份蒸发完毕， 糖色变成琥珀色， 加入足量清水， 倒入第2步炒好的猪蹄 。
3.第五步：待猪脚沥干水分后， 准备一个大一点的炒锅， 把猪脚倒下去炒干一点水分， 水分炒干后再下油炒， 慢慢炒， 把猪脚皮炒至微黄收紧， 然后调小火下调料， 加上适量的盐， 生抽， 老抽， 白糖， 料酒， 把它继续翻炒， 因为有调料很容易糊锅的， 所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色 。
4.猪前蹄2只、焯水材料姜片5片、花椒几粒、料酒适量、陈皮少许、炒制香料可根据自己库存适量增减、姜片几片、大葱（或小葱）几根、花椒几粒、八角 桂皮 肉蔻 陈皮适量、干辣椒（可选）适量
高压锅焖猪手要多久1.高压锅又叫压力锅， 压力煲， 是一种厨房的锅具 。 压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象， 对水施加压力， 使水可以达到较高温度而不沸腾， 以加快炖煮食物的效率 。 用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上， 在高海拔地区， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
2.煮开后把浮沫撇干净， 煮五分钟， 捞出来冲洗干净， 锅里加入一点油， 加入冰糖炒糖色， 用小火慢慢炒制， 要不停地翻炒， 炒至冰糖融化， 炒出糖色后把猪蹄放进去， 翻炒上色， 加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒均匀 。
3.高压锅炖猪蹄需要多长时间 一般来说， 把猪蹄用水冲洗干净后， 倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可， 又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟， 再焖20分钟 。
【高压锅压猪手怎么做「高压锅焖猪手要多久」】4.高压锅是很好用的一个炖猪蹄的厨具， 不仅仅是炖猪蹄， 平时一些不太容易煮熟的食材， 譬如牛筋呀， 海带呀之类的食材， 都可以放在高压锅里面压一压， 用高压锅做出来的食物味道都是很不错的！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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