导读：简单来说就是泥土加血液的味道 。 河鱼一般都会有土腥味， 它通过鱼的鳃侵入鱼的血液中分泌一种带有恶臭（即土腥味）的褐色物质 。 另外像石油、酚类等都可以通过鱼的鳃、皮肤或者摄入肠道， 都可以导致鱼的肌肉产生这种异... ...在网上有很多关于怎么腌制山胡椒的知识， 也有很多关于酱油泡山胡椒怎么泡的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么腌制山胡椒「酱油泡山胡椒怎么泡」的文章吧~怎么腌制山胡椒1.土腥味， 简单来说就是泥土加血液的味道 。 河鱼一般都会有土腥味， 关于产生土腥味的原因， 是因为在鱼生长的池塘、湖泊、河川里， 含有的腐殖质较多， 适合放线菌繁殖生长， 它通过鱼的鳃侵入鱼的血液中分泌一种带有恶臭（即土腥味）的褐色物质 。 另外像石油、酚类等都可以通过鱼的鳃、皮肤或者摄入肠道， 都可以导致鱼的肌肉产生这种异味 。 淡水鱼如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等生长环境都会有很多藻类、浮游生物等， 是产生土腥味的来源 。 而且鱼生长的环境很适合这些藻类、浮游生物进行生长 。 但并不是所有藻类都对鱼不利， 像绿藻、芽孢杆菌就对鱼有利， 而鱼腥藻和颤藻就会产生大量腥味物质--土臭味素， 通过鳃、皮肤等进入鱼身体各个部分， 从而产生难以去除的土腥味 。 那么今天就给大家介绍去除土腥味的方法 。
2.西南地区的苗族、瑶族、侗族、壮族等民族深谙木姜子的魔力 。 广西大苗山的人会用木姜子的果实和花朵做成味碟， 是味精一样的存在 。 而拿木姜子的树枝来烧烤， 也是当地人就地取材后发现的另一大美味 。
3.黑胡椒：是在胡椒即将成熟时候采摘， 经过晾晒让果皮变皱， 颜色变黑， 果子和果梗分离后的产物 。 黑胡椒颗粒虽大， 但皱皱巴巴的 。 黑胡椒味道辛辣， 独有的气温很浓郁， 这都是得益于那皱皱巴巴的果皮中含有的挥发性物质的功劳 。 黑胡椒在使用的时候， 一般适合用在肉膻味较重的肉食上， 尤其是血红的猪肝脏或者片鱼类美食上 。 但黑胡椒并不是在烹饪初期就加入的， 因为黑胡椒中的味道遇热， 很容易挥发， 只有在临出锅时候放入， 才能发挥最大效用 。
4.红蔻， 香气浓郁， 味道辛辣 。 去异味（土腥味） 。 可解除动物类食材的腥膻气味， 为食材增香， 多用于酱、煮、炖、烧、卤等菜品的制作， 每千克动物性食材用量为10克左右， 通常与八角、肉桂、胡椒等搭配 。 红蔻为姜科植物大高良姜的干燥成熟果实 。 秋季果实变红时才收， 除去杂质， 阴干 。 体型小， 带皱皮， 果实里面有籽 。 辛香， 香气柔和 。 和花椒成互补关系， 一起能激发复合味 。 50斤汤用15g左右 。 温中行气， 涩肠止泻 。 用于脾胃虚寒， 久泻不止， 脘腹胀痛， 食少呕吐 。 醒脾解酒：用于饮酒过多所致的呕吐， 胃部不适等症 。
酱油泡山胡椒怎么泡1.草果功效：草果味辛， 性热 。 归脾、胃经 。 具有燥湿散寒， 除痰截疟的作用 。 可用于治疗寒湿阻滞脾胃， 脘腹胀满疼痛， 脘腹冷痛， 得热或进温热食物则舒， 反之则加重， 口中粘腻不爽， 饮食乏味， 嗳气吞酸， 进食少， 恶心呕吐， 泄泻， 肢体沉重， 倦怠嗜卧， 舌苔白厚浊腻 。 还可用于治疗疟疾， 证属湿浊郁伏， 寒多热少， 或但寒不热， 舌苔浊腻， 胸闷腹胀者 。
2.像苏轼的诗中写道， 明月几时有， 把酒问青天， 就是表达了喝酒的意境 。 年关将至， 酒也成了每家每户招待亲朋好友的必备品， 有的人喜欢喝酒， 酒品却不佳， 有的人一杯就倒， 不胜酒力 。 为了自己的身体健康， 这里有3种见效比较快的解酒方法， 帮助你更好醒酒 。
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