导读：两个孩子在旁边看我掰面包都馋了 。 烘焙物内部空气膨胀，便形成了多孔绵软的蛋糕或者饼干啦！我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝 。 4.1放凉以后就可以切片食用啦！这个... ...在网上有很多关于面包烤鸡蛋怎么做的知识，也有很多关于蛋清面包的做法烤箱的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于面包烤鸡蛋怎么做「蛋清面包的做法烤箱」的文章吧~面包烤鸡蛋怎么做【面包烤鸡蛋怎么做「蛋清面包的做法烤箱」】1.忍不住掰开看了看，层层拉丝，看着就好吃，两个孩子在旁边看我掰面包都馋了 。 虽然我好久不烤面包了，但重新烤起来，手艺也没变差嘛 。 主要这个面包也比较简单，拿它练练手，先熟悉一下 。
2.蛋清打发过程实质是让蛋白质轻微变性，蛋白质分子形成一层薄膜，包裹着空气 。 在之后的烘焙过程中，烘焙物内部空气膨胀，便形成了多孔绵软的蛋糕或者饼干啦！（比如：天使蛋糕、部分饼干、蛋白霜等）
3.好吧，手工揉面太累了，我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，只是厚度问题，我拉的手膜真的是随便拉的，随便拉拉就挺薄了 。 所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝 。
4.1放凉以后就可以切片食用啦！这个吐司使用了两个鸡蛋揉面，大大增强了吐司的爆发力，比平常的吐司长得更高，而且蛋黄的颜色让吐司本身也有淡淡的金黄色，看起来非常有食欲，非常适合作为早餐面包，喜欢的话可以尝试做一下哦！
蛋清面包的做法烤箱1.5放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度），面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖，放入已经预热到180度的箱中下层，烘烤15分钟左右，烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存 。
2.冰箱拿出来回温20分钟，（如果没有2倍，可以盆子室温回温继续发酵到2倍大）；然后揉面板撒一点点面粉，用刮刀把面团刮到面板上面，分割成12个面团，搓圆，盖保鲜膜松弛半小时
3.3·盆中放入主面团中除黄油所有材料，然后加入酵头一起揉面，揉到没有干面粉静置30分钟，目的是让它起劲，好揉成手套膜 。 时间到了，放到案板上像洗衣服一样揉搓，这时候面团很粘，继续揉搓，揉到拉起面团展开有初膜时加入黄油继续揉搓，直到不沾手揉出手套膜，然后静置直到发酵两倍大
4.高粉 240克 低粉 40克 蛋白 90克 酸奶（牛奶） 100克 酵母 3克 食用油（黄油） 15克 蜂蜜 20克 盐 3克 蛋黄一个 擦面包表面 肉松 适量 芝麻，杏仁片 随意
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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