导读：还有鹅掌一起放进锅中 ， 等汤水再次烧开后 ， 盖上锅盖焖煮40分钟左右 ， 浇汁这一步是不可以偷懒的 ， 焖煮20分钟左右给鹅翻个身 ， 继续焖煮 ， 此肉再贵也要吃 ， 吃过一次大鹅的人绝对不想再买鸡肉吃了 ， 比鸡肉好吃百倍 。 ... ...在网上有很多关于鹅要怎样做才好吃呢的知识 ， 也有很多关于鹅怎样炖好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鹅要怎样做才好吃呢「鹅怎样炖好吃又简单」的文章吧~鹅要怎样做才好吃呢1.第七步：这个时候可以把鹅身和脖子、翅膀 ， 还有鹅掌一起放进锅中 ， 等汤水再次烧开后 ， 盖上锅盖焖煮40分钟左右 ， 在这段时间里 ， 我们要时不时给鹅身浇一下汁 ， 这样更容易入味 ， 而且上色也均匀 ， 浇汁这一步是不可以偷懒的 ， 5分钟左右给它浇一次汁 ， 焖煮20分钟左右给鹅翻个身 ， 继续焖煮 ， 时不时浇汁 。
2.天冷了 ， 此肉再贵也要吃 ， 比猪牛羊肉还滋补 ， 提高免疫力、不感冒 ， 现杀的大鹅16元一斤 ， 买大鹅要选8斤以上的 ， 这样的口感更有筋道 ， 吃过一次大鹅的人绝对不想再买鸡肉吃了 ， 比鸡肉好吃百倍 。 买大鹅的时候可以让师傅给你把鹅血留出来 ， 这样做火锅的时候放进去特别鲜嫩 。 很多人不知道就浪费了 。 把大鹅切成大块 ， 炖大鹅千万别焯水 。
3.第一步：清洗 ， 炖大鹅先把大鹅清洗干净 ， 主要是皮上的毛要拔干净 ， 看 ， 大鹅的肉是红彤彤的 ， 冬天要多吃红色食物 ， 增加免疫力身体好 ， 师傅宰杀的时候处理的都很干净了 ， 我回家再用镊子把个别的毛拔一拔就行了 。
4.第二种吃法 ， 白斩 。 锅中放入凉水 ， 把洗干净的鹅腿放进去 ， 再放入姜片和大葱、料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再盖上盖子中小火慢炖40分钟 ， 关火再焖10分钟 。 时间到时捞出晾凉切块
鹅怎样炖好吃又简单1.答：鹅一般生长周期较长 ， 而且寿命也很长 ， 有的鹅可以长好多年 ， 而我们用来炖大鹅最好选用2年左右的鹅 ， 因为2年鹅并不算老 ， 肉质也比较嫩 ， 炖制时容易煮熟入味 ， 做出来口感较好 。
2.大鹅拔毛也是一件很痛苦的事 ， 鹅身上有很多的绒毛 ， 光是拔毛都要浪费很长的时间 ， 不过想着一会就能吃上美味的炖大鹅 ， 浪费这点时间也是值了 ， 拔干净后 ， 就开始处理内脏了 ， 把内脏全部掏出来 ， 能吃的处理干净 ， 不能吃的扔掉 ， 全部处理干净洗干净后剁成小块 。
3.以上就是家常炖大鹅的步骤及技巧 ， 嘿嘿 ， 其实以上是高级饭店大厨的做法 ， 这个是我舅舅饭店的做法 ， 方圆几十里的人都过去吃 ， 超好吃 。 像一般家庭谁会知道这样做？一不小心透露了秘方 ， 大家赶紧收藏吧
【鹅要怎样做才好吃呢「鹅怎样炖好吃又简单」】4.制作固始鹅 ， 在固始地区 ， 一般是用新鲜的大鹅直接炖 。 而在北京 ， 普遍都是冻鹅 ， 不是很新鲜 ， 这就需要提前处理 。 通常是整鹅去内脏 ， 加盐腌制 ， 然后晾晒一两天 ， 洗干净直接下锅慢火炖熟 ， 汤色雪白以后捞出晾干 。
相关经验推荐
- 鹅肉如何蒸好吃「鹅肉怎么蒸才好吃又香」
- 苹果酒的自酿方法 装瓶时需要注意什么
- 怎样做的手擀面才不会糊汤 如何煮出不硬心又不糊汤的清爽面条？
- 沙皮鱼的烹饪方法 沙皮鱼的烹饪方法是什么
- 什么蔬菜不能生吃 这些蔬菜要远离
- 豆干煲汤怎样煲「香瓜仔泡水」
- “太空出差三人组”今天回家 路上要注意些什么？
- 杨修聪明，爱才的曹操为何将他杀了？主要原因有3个方面
- 温州人死后多少天送去火化 温州市遗体火化需要按照的程序
- 怎样泡发干竹笋？,如何泡竹笋干