导读：鹅肉是营养价值比较高的家禽产品， 是喜欢吃肉又怕自己会长胖的朋友们的最佳选择 。 可蒸、可炖、可红烧、亦可熏酱 。 柳嫂就给芳官做了一顿丰盛的饭菜——一碗虾丸鸡皮汤、一碗酒酿清蒸鸭子、一碟腌的鹅脯、一碟四个奶油... ...在网上有很多关于鹅肉如何蒸好吃的知识， 也有很多关于鹅肉怎么蒸才好吃又香的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鹅肉如何蒸好吃「鹅肉怎么蒸才好吃又香」的文章吧~鹅肉如何蒸好吃1.小贴士：鹅肉是营养价值比较高的家禽产品， 其富含蛋白质和各种氨基酸以及多种维生素， 特别是它的脂肪含量很低， 是喜欢吃肉又怕自己会长胖的朋友们的最佳选择 。 鹅肉适宜身体虚弱．气血不足， 营养不良的人食用， 可以补虚益气， 暖胃生津 。 特别是现在的农家餐中， 大鹅可是个重头戏， 做法也比较多， 可蒸、可炖、可红烧、亦可熏酱 。 一到周末， 天气晴朗， 城里的朋友就会带上一家老小， 来品尝这农家特色大鹅 。
2.《红楼梦》中就出现过一道非常经典的“胭脂鹅脯”， 在第六十二回“憨湘云醉眠芍药茵， 呆香菱情解石榴裙”里， 柳嫂就给芳官做了一顿丰盛的饭菜——一碗虾丸鸡皮汤、一碗酒酿清蒸鸭子、一碟腌的鹅脯、一碟四个奶油松瓤卷酥， 还有一碗热腾腾碧莹莹的绿畦香稻粳米饭 。
3.社会鹅凶猛无比， 可谓人见人怕终日惶恐 。 但可惜了好景不长， 社会大鹅还是过于低估无往不胜的中国吃货的狠劲了 。 在吃货面前， 再狠的社会大鹅都会被抓住命运的脖颈子， 拼命嚎叫做着最后无谓的挣扎， 然后惨死快刀下， 汆沸水中快速脱毛， 光溜溜将全身的皮肉裸露在外， 安静等待着厨师转动脑海中的《鹅肉做法大全》！与此同时， 厨房上早已摆好了各种做鹅作料， 过不了多久， 一道道鹅肉大餐就纷纷从厨房端至客桌， 默默接受各大食客们的指指点点、评头论足！呜呼哀哉， 一代社会大佬就此与世长绝！
4.辣椒的起源可以追溯到明朝末年， 初见于明末姚可成之《食物本草》， 主要作为药物使用， 用来内服怯寒暖脾胃或外擦防冻， 缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石、改善血管性头痛等症状 。
鹅肉怎么蒸才好吃又香1.鹅是生长周期很长的家禽， 所以它在东北肉算很粗的， 这样肉炖着吃最好吃， 小时候大铁锅的锅边摆放一圈面食， 大饼子或是白面饼子， 鹅炖好了， 面饼底部会有一层金黄的锅巴， 且还有底下炖菜的香气， 那可是非常好吃的美味啊 。
2.我们吃鹅， 最著名是广东人的烧和潮州人的滷 。 前者有时吃起来觉得肉很老很硬， 这对专门卖鹅的餐厅是很不公平， 认為他们的水準不稳定 。 其实鹅肉一年之中， 只有在清明和重阳前后的那段时间最嫩， 其他时候吃， 免不了有僵硬的口感 。
3.选择一块鹅肉， 洗干净后切成小片， 准备好辣椒、生姜洗干净切成丝 。 现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟 。 下锅时， 先在锅中放入油， 爆炒姜丝， 炒香后倒入腌制好的鹅肉， 大火爆炒， 炒至变色后转小火 。 然后利用炒出的油， 加入豆豉炒出香味， 再加入辣椒丝炒均匀 。 待锅中食材炒熟之后， 加入食盐、鸡精调味即可 。 这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了 。
【鹅肉如何蒸好吃「鹅肉怎么蒸才好吃又香」】4.深井烧鹅当属最美味， 它属粤菜系 。 之所以叫“深井”， 是因为烧制鹅用的炉子比较深， 象井一样深， 所以叫“深井烧鹅”鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优， 去翼、脚、内脏的整鹅， 吹气涂香料， 缝肚， 滚水烫皮， 过冷水， 糖水匀皮， 晾风而后腌制， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成， 斩件上碟， 便可进食 。 烧鹅色泽金红， 味美可口 。
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