导读：那么茄子就不会在吸油了吧 。 那么有哪些小方法能让茄子降低或者减少吸油呢？咱们把茄子放到水里的时候，茄子吸收水分的效果就会打折扣 。 咱们用盖子可以把茄子压进水里，3.在浸泡茄子的时候加入白醋可以防止茄子氧化... ...在网上有很多关于怎样炒茄子好吃的知识，也有很多关于青茄瓜怎样炒菜好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样炒茄子好吃「青茄瓜怎样炒菜好吃」的文章吧~怎样炒茄子好吃1.在知道了茄子吸油的秘密之后，咱们就可以开动大脑，把生活里的一些小窍门运到茄子身上了 。 吸油的主要条件是茄子有细小的孔状结构，如果这种结构在炒前被破坏掉了，那么茄子就不会在吸油了吧 。 那么有哪些小方法能让茄子降低或者减少吸油呢？咱们一起来了解一下 。
2.答：前面提到茄子里的维生素很多，空气氧化之后茄子会变得黑黑的，咱们把茄子放到水里的时候，茄子容易浮起来在水面，茄子吸收水分的效果就会打折扣 。 咱们用盖子可以把茄子压进水里，有利于茄子充分吸入水分，同时还能很好的与空气隔绝，防止氧化 。
【怎样炒茄子好吃「青茄瓜怎样炒菜好吃」】3.在浸泡茄子的时候加入白醋可以防止茄子氧化变黑 。 茄子浸泡上了之后咱们把准备好的红椒取出来切成碎丁，大蒜切成蒜末，切好之后将它们放到一个碗中，接着再向里面加上适量的食盐，白糖，生抽，老抽和蚝油，最后加入少量的清水搅拌均匀待用 。
4.夏日美食季夏季，每年这个时候四川正是吃茄子的时候，再过段时间茄子就老了，不好吃了 。 常听人说炒茄子不能先放油，我就纳闷了为什么炒茄子不能先放油呢？根据个人在厨房“摸爬滚打”多年的经验来说，炒茄子并不是不能先放油的哈 。 为什么会出现这个说法的呢？根据个人的观察，很大的因素就是茄子非常吸油，如果先放油到锅里，很快就会被茄子吸入，放少油了容易炒失败不好吃，放多了油又会太油腻不健康 。 为了把茄子做的健康不油腻，就有了炒茄子不能先放油的说法了 。
青茄瓜怎样炒菜好吃1.先把茄子撕成一块一块的，然后放蒸锅里蒸5分钟左右，蒸的时候可以切蒜末，小米椒粒，然后锅里放点油，等油热了放蒜和小米椒炒，放点生抽蚝油，然后把蒸好的茄子放进去放点盐翻炒1-2分钟 。 就可以出锅装盘了 。
2.2 茄子也可以不用炒，直接把茄子切成块，加入盐，辣椒，葱花，生抽拌一下，装盘，上面铺上肉末，滴几滴油就可以了，然后一起放在锅里蒸，出锅就可以吃了，这样可以达到你的目的，那就是不用油炸，只需要很少的油就能制作完成 。
3.上锅蒸，将茄子也切成滚刀块，之后上锅蒸至大约10分钟，蒸锅上汽后蒸至10分钟哦，经过这样处理后的茄子，大约属于半熟的状态，下锅炒制的时候很容易炒软，而且还比较能够入味；
4.辣椒炒青茄子，这道菜的菜名应该叫青椒炒茄子，也叫干煸茄子，这道菜应该是我们普通人家里面常做的一道菜，因为青椒茄子在我国的南北都有栽种而且普及面比较广泛，这道菜制作非常的简单，今天我来为大家分享这道青椒煸茄子 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 青椒豆腐怎么炒「青椒可以炒豆腐吗」
- 如何炒米才好吃「怎么炒米」
- 老鼠粄怎么炒「竹老鼠怎么炒」
- 如何炒苦瓜炒蛋「苦瓜炒蛋全部做法」
- 豆瓣怎么炒香「绿豆瓣怎么炒好吃」
- 白豆腐干怎么炒「炒白豆干的家常做法」
- 如何保存鲜酵母「怎样收藏鲜酵母」
- 怎样才能把寿司卷紧「寿司怎样裹得紧教程」
- 如何把鸡蛋炒焦「炒鸡蛋容易焦」
- 鸡蛋怎样煎成饼「鸡蛋怎么煎成厚饼」