导读：1.加入开水后开大火把水烧开，开锅后慢慢地会有浮沫和油脂出现，只需要放入几片姜片就可以了，为什么自己炖的骨头汤腥味重，3.下来把焯水洗干净的大骨头放进炖锅里面，只有用冷水熬的骨头汤味道才会更加的鲜美好... ...在网上有很多关于如何炖筒子骨汤的知识，也有很多关于筒骨汤怎么炖又浓又白的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何炖筒子骨汤「筒骨汤怎么炖又浓又白」的文章吧~如何炖筒子骨汤1.加入开水后开大火把水烧开，开锅后慢慢地会有浮沫和油脂出现，我们及时撇去，这样的汤喝着就不会油腻 。 炖骨头汤最好不要放八角、花椒和大葱，因为放八角和花椒，不仅会使汤变黑，也影响汤的鲜味，而放大葱煮的时间久了，葱会变味，同样会影响汤的味道，只需要放入几片姜片就可以了，水开后继续保持大火炖10分钟，然后就改小火炖上80分钟 。
2.炖一锅骨头汤，就是现成的高汤，不仅可以喝，过年还能做菜、煮火锅，提鲜效果非常好 。 为什么自己炖的骨头汤腥味重，颜色还发黑呢？很多人的做法，都是骨头买回来后直接焯水，这是错误的 。
3.下来把焯水洗干净的大骨头放进炖锅里面，再加入冷水进去 。 这个水一定要一次性加够，只有用冷水熬的骨头汤味道才会更加的鲜美好喝 。 往里面加入葱段和生姜片，再加入少许的醋进去 。 盖上锅盖大火煮开后转最小火炖一个小时 。 熬汤里面不需要加很多的材料 。
4.煮好以后捞出再用60度以上的热水把表面的浮沫彻底冲洗干净后控水备用 。 这里要注意了，冲洗大骨的时候千万不要用冷水，否则大骨上的肉会遇冷收缩变柴，炖出来的汤也会不香不白 。
筒骨汤怎么炖又浓又白【如何炖筒子骨汤「筒骨汤怎么炖又浓又白」】1.三 我们再制作一些酱料，切点蒜末，小葱末，红辣椒末，放入碗里，再放入酱油，耗油，白醋，白砂糖，起锅烧油，把烧热的油淋到上面，这样我们的酱料就做好了，骨头上面的肉我们可以沾酱料吃，增加了浓厚的味道 。
2.蘑菇高汤:蘑菇高汤高汤制作方法,将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别用温水冲洗、泡软,用纱布包扎好,放入汤锅中,加清水大火煮沸后,转文火煲煮2~3个小时,关火即可 。 蘑菇高汤可以用来做荤素汤品,作为汤底,菌味鲜香浓郁,调味一般无需其它的鲜味调味品了 。
3.第三个技巧不要急着加调味料 。 在熬骨头汤的时候，有很多人担心自己熬出来的骨头汤不入味，不怎么好喝，就会急着加调味料，会提前把调味料放进去，其实这样的做法也是不正确的，不应该要急着加调味料，必须要等到骨头汤快要熬好的十分钟之前加入调味料进去，提前加入调味料，有可能会影响到骨头汤的营养，关火前十分钟加入调味料即可，也会让汤汁特别入味，再加入调味料的时候也要注意一下，不要加入太多的调味料了，一般只需要加入食盐和胡椒粉，没有必要加入其它的调味料 。
4.然后猪棒骨要炖出奶白色的汤先准备一锅开水备用，然后再烧一锅水，将水烧开 。 在水烧开的这段时间，将猪骨头用水清洗干净，待水烧开后将猪棒骨头放进去焯水去血沫，烧开一分钟后将猪棒骨捞出来，捞出猪骨，用水将猪骨上的血沫冲洗干净，将锅中的血水倒掉，洗干净，再加入清水，放入切好的葱段、姜片、蒜片，煮出味道后放入清洗干净的猪骨 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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