导读：尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，好东西有利必有弊我们看看猪蹄不能与什么同食吧！就是料酒也是焯水时放点，猪蹄用筷子轻轻一扎就烂了，汤汁已经奶白了，放入猪蹄中火炒干水分，沿锅边淋入5勺黄酒（或料酒），再次淋入... ...在网上有很多关于猪蹄炖红枣怎么做的知识，也有很多关于炖猪蹄可以放红枣吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于猪蹄炖红枣怎么做「炖猪蹄可以放红枣吗」的文章吧~猪蹄炖红枣怎么做1.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。 \n猪蹄具有、美容抗衰、老促进生长、改善冠心病等功效，好东西有利必有弊我们看看猪蹄不能与什么同食吧！
2.鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋 。 鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，易于消化吸收 。 鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜 。 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能 。
3.到这里我们什么都没有放，就是料酒也是焯水时放点，炖煮期间，注意火候就行了 。 前后炖煮时间大概在80分钟左右，猪蹄用筷子轻轻一扎就烂了，汤汁已经奶白了，没有一点异味 。
4.3） 炒锅烧热不加油，放入猪蹄中火炒干水分，沿锅边淋入5勺黄酒（或料酒），炒干出香味，再次淋入黄酒炒干，重复淋入黄酒三次，每次都炒干，香味越来越浓郁，猪蹄色泽也变淡淡的粉红色
炖猪蹄可以放红枣吗1.猪蹄儿炖什么好吃又营养？今天我为大家推荐猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养 。 两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档 。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松 。 山药含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾养胃助消化，防止血管老化，提高身体免疫力，减少癌症的发生 。 下面就来介绍一下猪蹄儿炖山药的制作过程 。 将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时，也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿 。 锅中加入清水，将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水，锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出，把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟 。 20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜 。 营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成 。 制作此菜应注意以下两点：第一，剁好的猪蹄儿一定要用清水浸泡，将猪蹄内的血水泡出，这样猪蹄颜色才会更好，没有腥味儿 。 第二，打山药皮时最好戴上手套，以免过敏造成瘙痒 。
2.加花生(可以养胃美容)、大豆(或黑豆)补充蛋白质，黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类 。
3.炖猪蹄和土豆，黄豆，山药炖都挺好吃而且有营养，一般炖猪蹄很重要的一点就是焯水，因为猪蹄腥味特别重，焯水要焯两次，第一次取脏，第二次放入姜和葱白，料酒或者米酒，去除腥味，而且不容易炖烂，最好取用高压锅 。 但是不要太久，太烂胶原蛋白都进汤里了
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