3.第二种， 如果没有母水， 需要自己从开始发酵， 那时间就稍微长一点， 因为发酵因子需要时间繁殖 。 一般时间在两周左右才会有点酸味， 要成熟还要在泡一周左右， 基本要在三周至一个月味道才会好 。
4.水加一定比例的盐、花椒、高梁酒或高度的白酒， 量的话大约在一瓶盖左右， 继续放入椒、扒了皮的蒜、去皮切成片的姜以及萝卜放入准备好的坛子里， 加盖密封保存在避光的地方 。 大概一个星期左右就可以了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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