导读：1.《白鹿原》中香草做的手工擀面油泼面很是诱人， 大碗吃面， 手工的油泼扯面， 煮面条， 水开后煮面条， 这样的面条不是焖熟的， 2.开水下锅煮面， 捞出放在调好碗底的碗中， 就可以将饼胚放进去， 4.冷水还是开水煮... ...在网上有很多关于怎么用油和面的知识， 也有很多关于油饼咋和面的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么用油和面「油饼咋和面」的文章吧~怎么用油和面1.《白鹿原》中香草做的手工擀面油泼面很是诱人， 大碗吃面， 很有西北汉子的豪情 。 手工的油泼扯面， 需要和面， 揉面， 用油醒面， 面团经过用力揉搓， 上了劲， 很筋道， 入口更是嘹咋咧！ 煮面条， 煮饺子等面试， 一定要锅内多加水， 水开后煮面条， 这 样的面条不是焖熟的， 才会筋道 。
2.开水下锅煮面， 捞出放在调好碗底的碗中， 面上撒适量辣椒面 麻椒面 蒜末 葱花， 用7成热（油的燃点一般是300多度7成热的油温度大概是220度）浇在上面， 一碗香喷喷的油泼面就做好了 。
3.把小剂子擀成圆形， 大小跟你用的锅具一致就可以 。 锅差不多热了的时候， 倒入一些食用油， 就可以将饼胚放进去， 用手按着转动一下饼， 让饼朝下的那面充分和油接触到， 就可以盖上盖子了 。
4.冷水还是开水煮面条？今天告诉你答案， 面条这样做省钱省时味道好 一日三餐， 简简单单 。 但是如果在外面吃， 细细算一下帐， 也是一笔不少的开销 。 以我家一家三口来算， 早餐一份米线或者凉皮加一个肉夹馍， 早餐最少36元 。 午餐一人一碗油泼面， 外带个凉菜之类的， 午餐50元 。 晚上再简单吃点米饭菜， 晚餐最少也得50元左右 。 这还是简单的吃法， 一个月下来， 就要花好几大千， 还要还房贷， 孝敬父母， 养孩子， 养车， 瞬间感觉压力山大啊！还是自己在家做吧， 吃饱吃好还省钱 。 一碗面条也可以吃的省钱省时， 还不吃地沟油 。 有时候工作忙， 没时间做饭， 家里有干面条， 宽细都有， 就做西红柿鸡蛋面， 臊子面， 或者来个简易版的油泼面， 再盖个鸡蛋， 绝对晒过楼下面馆的12块的标准了！有人说， 当你胃再不能接受外面的美味诱惑了， 那就是老了！说实话， 随着年龄的增长， 胃也开始娇嫩了， 辛辣， 盐多， 油多， 都受不了！算了， 就当我老了吧！五一没带孩子出远门， 就在附近转转， 完了回家， 简单的做一碗油泼面 。 半锅水煮面， 一些青菜， 撒些葱花， 放上干辣椒面， 调上调料， 泼上热油， 一碗简单的油泼面就做好了！一碗成本也就5元左右， 我是不是太会过日子了！快夸夸我啊！
油饼咋和面1.在干净的盆中加入五百克的面粉， 炸油饼所食用的面粉高筋低筋都是可以的， 用家里常用的面粉就行， 然后向面粉中加入六克的酵母粉， 再分多次倒入二百五十克的温水和面， 和面的过程中先用筷子搅拌， 等到搅拌成絮状之后， 再用手去揉面， 把它揉成光滑的面团就可以了 。 然后用保鲜膜把面团包裹住， 或者用保鲜膜覆盖在面盆顶部， 接着让面团静置发酵 。
2.油炸饼“油炸”有两千历史左右， 炸油饼、炸元宵到炸薯条等， 油炸的食品不仅具有鲜亮的色泽,也有水煮不出的炸香味， 酥脆可口， 令人食欲大增 。 现在的婚丧嫁娶、红白喜事， 都会摆上油炸食品， 现在大部分饭馆做菜都油炸、煎炸占大部分， 且形成了诸多吃货的认同 。 特别是早餐， 油条、糯米圆子、油炸饼等 。
【怎么用油和面「油饼咋和面」】3.按照家里人员多少放适量低筋面粉， 打入两个鸡蛋适量酵母五克植物油， 用牛奶或水和成偏软面的面团， 头天晚上和好面放入冰箱冷藏第二天直接做， 第二天早晨新出锅的油饼或油条外焦里嫩太好吃了
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