导读：上两期已经分享过油浸咸鱼的做法， 家庭豆豉鲮鱼罐头的做法， 姜粒， 咸鱼XO酱比基本咸鱼酱更鲜香， 在加热后鲱鱼罐头也就可以食用了 。 沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时 。 用少量的熟油将适量的糖加热至“... ...在网上有很多关于如何做咸鱼罐头好吃的知识， 也有很多关于鱼罐头怎么做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做咸鱼罐头好吃「鱼罐头怎么做法」的文章吧~如何做咸鱼罐头好吃1.以上也都是个人推理， 没有史料支持， 一说 。 上两期已经分享过油浸咸鱼的做法， 下面分享一下， 家庭豆豉鲮鱼罐头的做法， 供大家参考 。 材料：小鲮鱼或其他鲜鱼， 生油， 豆豉， 蒜蓉， 姜粒， 卤水 。 鲮鱼处理干净， 油温160度， 分两次炸到骨酥， 沥干油 。 半煎炸， 空气炸锅， 乃至烤箱也无不可 。
2.接触过网红咸鱼酱的朋友， 看到这里， 应该已经明白 。 咸鱼XO酱， 就是在基础咸鱼酱的基础上， 增加了虾米、瑶柱等海味， 红葱头、辣椒等调味料制作 。 因为咸鱼的味道占比相对温和， 更加鲜香 。 加上有不同的味道配方， 口味会很大程度的被广泛接受 。 咸鱼XO酱比起基本咸鱼酱， 在烹饪应用上， 也更广泛 。 如拌面， 咸鱼XO酱比基本咸鱼酱更鲜香， 接受度要高得多 。 将其理解为XO酱家族的一员即可， 适度咸鱼风味的成员 。
3.第三， 更好的使用手段 。 由于地理以及人口原因， 所以瑞典人吃鲱鱼罐头的时候是可以跑到户外处理的， 而经过处理的鲱鱼罐头， 其气味会消散很多， 而这种情况下鲱鱼自然也就不再那么难以下咽了 。 再搭配上当地人特有的一些佐料， 可以说它吃起来甚至可以说是别有风味 。
4.若只是这样也就罢了， 关键非鱼罐头本身都是生的， 想要使用的话就必须再进行一次加热， 而在加热的过程中， 味道会迅速扩散、直接升级， 倘若没有做好排气工作很容易引起呕吐不止的情况 。 在加热后鲱鱼罐头也就可以食用了 。
鱼罐头怎么做法【如何做咸鱼罐头好吃「鱼罐头怎么做法」】1.自制鱼罐头 趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块， 然后去内脏， 清洗， 沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时 。 炒勺上火， 用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度， 加清水、熟油、西红柿， 待锅开后， 将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内， 开锅后改用小火炖， 快炖干时加入味精和香油后出锅 。 用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味， 还具有特香的鱼罐头味， 凉吃味道更好 。 自制好吃的罐头鱼 原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类） 辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;将鱼洗干净， 控干水分待用 。 把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多， 水量以能没过鱼为准， 料一定要足， 否则没味道）同煮， 沸腾后加入盐、味精、酱油待用 。 把油烧开， 炸黄花鱼 。 待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可
2.锅里放油， 烧热至插入筷子， 看见周围起泡泡， 即可放入小鱼中火炸制， 炸至两面金黄酥脆， 起锅备用 。 (炸鱼之前， 用吸油纸把鱼身上的水分吸干， 防止炸鱼的过程中溅油烫伤自己， 炸鱼的过程中尽量远离灶台)
3.先把鱼清洗干净以后， 鱼是不用提前腌制的， 在锅里多倒入一些色拉油， 把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色， 盛出备用就可以了， 然后再重新拿一个炒锅， 倒入一点的色拉油， 在往锅中加入白糖以及酱油， 炒出糖色， 这里一定要小火， 然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼， 轻轻的翻动不要把鱼弄碎， 然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水， 放入适量的盐， 鸡精以及耗油等调味料， 准备一个高压锅， 把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中， 再放入一片姜， 一个八角， 高压压20～30分钟左右就可以了， 然后放气打开高压锅气阀， 如果高压锅内汤汁比较多的话， 可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了， 然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了， 可以直接食用了， 很好吃的 。
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