4.小鲫鱼清理干净， 去掉鱼头， 在鱼背上划几道， 方便入味儿 。 调入少许盐， 用手抹匀， 腌制20分钟 。 （这里盐要少放， 经过腌制的鱼肉紧实， 炸制的时候不容易散 。 但不能放太多盐， 一会儿还要放豆豉和生抽， 防止过咸， 影响口感）
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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