导读：今天的炸带鱼就做好了，把挂上淀粉的带鱼块下入油锅中，下入油锅以后如果有粘连也不要着急翻动，很容易使带鱼破皮，正确的方法是等到带鱼定型后用漏勺捞起，再往里面磕入2个鸡蛋，再分次少量加入水进去搅拌 。 拌好后... ...在网上有很多关于带鱼咋炸好吃的知识，也有很多关于带鱼怎么炸好吃 外酥的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于带鱼咋炸好吃「带鱼怎么炸好吃 外酥」的文章吧~带鱼咋炸好吃1.炸带鱼面糊怎么调？记住1:1黄金比例，鲜嫩香酥，没有一点点的腥味 。 好了，今天的炸带鱼就做好了，色泽金黄，外酥里嫩，好吃不油腻，特别诱人，而且没有一点点的腥味 。 做法也特别简单，喜欢的朋友可以试一试 。
2.锅里坐宽油，油温五成热左右，把挂上淀粉的带鱼块下入油锅中，下入油锅以后如果有粘连也不要着急翻动，很容易使带鱼破皮，正确的方法是等到带鱼定型后用漏勺捞起，轻轻抖几下就开了 。
3.第三步：调面糊 。 取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，搅拌均匀，再分次少量加入水进去搅拌 。 面糊不需要太稠，拌好后可以把带鱼段放进去，只要能轻松挂住一层薄薄的面糊就可以 。
4.带鱼腌制好以后从冰箱中取出，拣出葱段、姜丝、花椒粒，然后加入适量玉米淀粉抓拌均匀，淋入少许清水，使淀粉紧紧地挂在带鱼表面 。 这里要注意的是，带鱼表面没有水分的话，拍上淀粉以后容易掉粉，在炸带鱼的过程中会把油弄脏 。
带鱼怎么炸好吃 外酥1.这个一般情况很简单的，但是我是开餐厅的，我家里面的厨师炸刀鱼的话有特殊的方法，今天我没有图片，我可以看一下我家另外一种鱼 。 这种鱼油炸的话味道特别好，比较脆又香，味道很棒 。
2.大家好，我是骏之荣，很高兴回答您的问题，关于您的问题，怎样炸刀鱼？我总结了以下几条经验：先要把刀鱼处理好，破开鱼肚，去除内脏，去除肚子里面的黑膜，鱼皮表面清洗干净，撒掉背鳍，去除腥味 。 把鱼的两面打上斜刀，刀口间距半厘米，打好刀后切成5厘米长的鱼段，放到盆里，加上葱、姜、料酒、盐、鸡精、花椒、腌制二十分钟 。
3.带鱼最美味的吃法是油炸 。 如果带鱼的大小和厚度刚刚合适，油炸是最好的选择 。 如果买到的带鱼不是冷冻带鱼，是非常新鲜的，而且带鱼厚度较厚，那红烧是最鲜美的 。 另外，带鱼还可以油炸之后，再糖醋或者红烧，这种吃法叫做靠带鱼！味道简直不要太好哦～
【带鱼咋炸好吃「带鱼怎么炸好吃 外酥」】4.用料：带鱼2条、红辣椒1-2个（怕辣可不放）香葱1把、姜1块、腌鱼调味料：高度白酒1大勺盐1捏捏、调味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许（调味料请根据个人口味适当调整）（1大勺=15ml，1小勺=5ml）制作方法
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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