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如何做南瓜曼头「南瓜怎么做馒头好吃」

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导读：馒头是一种由面粉发酵蒸成的食品 ， 用它做一锅南瓜馒头 ， 请注意观察馒头生胚的状态 。 揉成馒头的形状放在笼屉上二次醒发 ， 看到生馒头比之前体积变大 ， 蒸锅里一定要冷水 。 我比别人蒸馒头时间稍微偏长 ， 这样既好看又好吃... ...在网上有很多关于如何做南瓜曼头的知识 ， 也有很多关于南瓜怎么做馒头好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做南瓜曼头「南瓜怎么做馒头好吃」的文章吧~如何做南瓜曼头1.馒头是中国的传统面食之一 ， 古人称之为馍 ， 据说馒头的起源是三国时期 ， 相传诸葛亮征孟获时所发明的 ， 最早称之为蒸饼 ， 后来经过历史的演变 ， 馒头了自己的名称 。 馒头是一种由面粉发酵蒸成的食品 ， 圆形隆起 ， 北方称无馅的为馒头 ， 有馅的为包子 ， 南方有馅的无馅的都称为馒头 。
2.随着天气越来越凉 ， 人们都进入了秋困的状态 ， 连带着胃口也不好了 ， 尤其是孩子最为突出 ， 一顿饭只吃几口 ， 不管怎么威逼利诱都不肯妥协 。 孩子正是长身体的时候 ， 不好好吃饭可是愁坏了不少父母 ， 我家孩子也一样 ， 所以我会换着花样给孩子做好吃的 。 现在正是南瓜成熟的时候 ， 并且南瓜还能促进胆汁分泌 ， 增强肠胃蠕动 ， 帮助食物消化 。 用它做一锅南瓜馒头 ， 不但颜色好看 ， 能引起孩子的食欲 ， 并且还能够帮助孩子消化 。
3.依次做好所有的馒头都做好 ， 底部垫上油纸 ， 放到蒸屉上 ， 盖上盖了发酵45分钟左右 。 目前我家室温20度左右 ， 如果室温偏高可偏低 ， 发酵的时间都会缩短或延长 ， 请注意观察馒头生胚的状态 。
4.揉好的面切成均等分量 ， 揉成馒头的形状放在笼屉上二次醒发 ， 15分钟到20分钟 ， 看到生馒头比之前体积变大 ， 变蓬松 ， 即可开火蒸15分钟 ， 关火后再闷三分钟 ， 闷过之后再揭盖取出 。
南瓜怎么做馒头好吃【如何做南瓜曼头「南瓜怎么做馒头好吃」】1.这几道菜肴 ， 不仅仅是美食的体验 ， 更多是带给大家健康的理念 ， 拥有合理的饮食方式总是有着很大的益处的 ， 不如和小编一起学习起来 ， 并且与更多的人去分享交流 ， 一定会在收获知识的同时还有健康的生活方式哒 。 以上就是南瓜馒头怎么做的介绍啦 。
2.不要掀开盖子 ， 再闷5分钟 。 5分钟后就可以取出来了 。 需要注意1 ， 面粉吸水性不同 ， 还有南瓜的水分不同 ， 所以和面的水要根据实际情况调整 2 ， 和面可以借助面包机 ， 不过要按“和面”程序2--3次才能揉匀 3 ， 蒸锅里一定要冷水 。 4 ， 不能省略松弛的那20分钟 5 ， 一定要大火蒸 ， 我比别人蒸馒头时间稍微偏长 ， 经验告诉我 ， 时间稍微长点 ， 馒头会更松软 6 ， 关火后 ， 一定要闷一下 。 在整个蒸的过程中 ， 一定不要掀开锅盖 。 这样既好看又好吃南瓜馒头就出锅了！
3.南瓜的吃法有很多 ， 而把南瓜蒸熟以后做成南瓜馒头就是其中一种非常好的吃法 。 南瓜去皮上锅蒸熟后压成泥 ， 倒在小麦粉中 ， 加入适量的酵母 ， 然后用牛奶和鸡蛋合成面团进行醒发 。 面团醒发后揉成馒头生胚后进行二次醒发 ， 醒发后上锅蒸熟就可以 。 南瓜馒头在制作过程中不添加一滴水 ， 而牛奶和鸡蛋中都含有蛋白质 ， 做出来的南瓜馒头蛋白质含量就会大大提高 ， 高蛋白的南瓜馒头就做出来了 。
4.答：........很多人对于蒸馒头一直都没有明确的理解 ， 有的人说蒸馒头一定要冷水入锅 ， 而有的人蒸馒头则说必须热水入锅 ， 其实在这里我要告诉你：“2种做法其实都是可以的 ， 但都不是最好的 ， 因为2种做法都有着明显的不足！”比如冷水入锅的馒头 ， 那么馒头就不需要二次醒面 ， 醒好后揉捏排气即可下锅蒸制 ， 不过这样蒸的馒头形状容易塌陷 ， 因为升温比较慢 ， 面团会因为温度的升高而在过程中就逐渐软化摊开 ， 所以即使是大火蒸制依旧容易变形 ， 这便是冷水入锅的缺点；而反过来如果是热水入锅的馒头 ， 馒头会因为下锅瞬间遇到高温而过快表面烫熟定型 ， 导致后续蒸出来的馒头个很小 ， 吃着发硬发干 ， 非常不好吃；那么蒸馒头到底如何蒸才最好？没错就是我这里说的这样 ， 先把馒头放入蒸笼盖住利用少许室温静置二次醒发至5倍大小 ， 之后开水入锅 ， 馒头虽然也会过快定型 ， 但是因为整体已经进入到了二次醒发状态 ， 所以在蒸制的过程中可以既保证定型不摊 ， 也能同时继续醒发一小会儿而让馒头最终又大又圆 ， 所以蒸馒头最后这一步也是重中之重 ， 大家一定要记住哦？

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