导读：如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿 ， 还可以包馅、蒸馒头、烙饼等 ， 但用它做成扒糕或面条 ， 煮面条 ， 荞麦面条如果家中是现成的冷面 ， 然后放进开水中煮1分钟即可 ， 稍微加热就能吃 ， 煮时间长面条很容易断掉... ...在网上有很多关于怎么样做荞面条的知识 ， 也有很多关于荞麦面条怎么做好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么样做荞面条「荞麦面条怎么做好吃又简单」的文章吧~怎么样做荞面条1.荞麦面口感好 ， 营养价值也很高 ， 其做法有很多种 ， 如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿 ， 还可以包馅、蒸馒头、烙饼等 ， 荞麦面看起来色泽不佳 ， 但用它做成扒糕或面条 ， 佐以麻酱或羊肉汤 ， 别具一番风味 。
2.第二步 ， 煮面条 ， 荞麦面条如果家中是现成的冷面 ， 就需要在冷水中浸泡一下 ， 用手分散开防止冷面粘连 ， 然后放进开水中煮1分钟即可 ， 煮的时间不要长 ， 因为现成的冷面已经是加工好的 ， 稍微加热就能吃 ， 煮时间长面条很容易断掉 ， 然后放进冷水中冲洗几遍 ， 以面条不沾手为标准 ， 这样煮出来的面条才劲道爽滑 。
3.第三步 ， 可以提前准备好卤子 。 在我们奈曼旗的农村 ， 最普遍的浇面条的卤子有这样几种：腌制好的芥菜英子做的卤子 ， 肉末豆腐块卤子 ， 还有冬天农村人最爱吃的酸菜卤 。 把卤子趁面条最热的时候浇上 ， 搅拌均匀 ， 就可以享用这道农村人最爱的美食了 。
4.第三步 ， 准备拌面酱 ， 碗中放入2勺酱油1勺青梅汁1勺醋 ， 1勺玉米糖浆2勺辣酱1勺辣椒粉 ， 1勺蒜末1勺芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀 ， 其中拌面酱中没有放盐 ， 靠辣椒酱和酱油作为主要咸味来源 ， 如果你的口感重 ， 可以稍微添加一点盐 ， 青梅汁家中没有可以用醋代替 ， 玉米糖浆可以用等量的白糖代替 ， 这就是这个万能的拌面酱就做好了 ， 拌菜的时候放上这个拌菜酱也是很不错的 。
荞麦面条怎么做好吃又简单【怎么样做荞面条「荞麦面条怎么做好吃又简单」】1.荞麦作为粗粮的一种 ， 其营养价值 ， 而且经常被用于减肥餐的制作 ， 在中国的东北部地区和云南一代很早就有生产 ， 荞麦面因其没有粘性 ， 所以大多用于荞麦馒头 ， 荞麦团子 ， 荞麦饼等等面食的制作 。
2.一般情况下 ， 用纯荞麦粉或纯苦荞粉不能做出面条 ， 主要是荞麦粉和苦荞粉中没有面筋蛋白质 ， 加水和的面团松散 ， 没有黏性 ， 无法压成面块 。 要做出荞麦面条 ， 就要想办法让松散、没有黏性面团变成有黏性、一定弹性和可塑性的面团 。 具体怎么做呢？
3.（2）打卤：把胡萝卜土豆猪肉切丁 ， 起锅烧油 ， 润一下锅 ， 把热油倒回 ， 重放凉油 ， 直接下猪肉丁炒 ， 加葱姜末炒出香味 ， 放入胡萝卜土豆丁翻炒 ， 炒至变软加生抽蚝油老抽盐鸡精料酒调味 ， 上色后加水没过食材 ， 炖至土豆胡萝卜丁熟透 ， 大火收收汁 ， 喜欢稠点的可勾点茨 。
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