导读：那么可能找出来的鸡肉味道就会非常难吃， 尽可能去掉鸡肉上的水分， 然后倒入宽油滑锅， 再放入适量的油， 再放入鸡块 。 无论是新鲜的鸡肉还是冷冻过的鸡肉都有一股腥味， 最好在食用前都要焯一下水， 鸡肉里的腥味物质大多... ...在网上有很多关于炒鸡肉如何去腥味的知识， 也有很多关于怎么样才能让鸡肉一点都不腥的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于炒鸡肉如何去腥味,怎么样才能让鸡肉一点都不腥的文章吧~炒鸡肉如何去腥味1.随着人们的水平的提高， 鸡肉也已成为家常菜之一， 鸡肉肉质细腻， 味道鲜美， 无论是酱香口味还是香辣口味都深受家庭喜爱， 鸡肉含有我们人体所需的蛋白质、碳水化合物、铁等， 鸡肉的价值营养是非常高的 。
2.鸡肉也是很多人都非常喜欢的一种肉类食物， 但不知道你们在家炒鸡肉的时候用的是什么样的方法呢？很多的人就觉得炒鸡肉的方法非常的简单， 但是如果不掌握一些小窍门的话， 那么可能找出来的鸡肉味道就会非常难吃， 而且还会觉得特别的老， 就比如说在炒鸡肉的时候， 很多人第1步就做错了 。
3.鸡肉买回来之后， 先放在流水下清洗， 去除杂物和脏污， 然后放在漏勺里用手使劲按压， 尽可能去掉鸡肉上的水分， 或者使用厨房纸巾吸掉水分 。 等到鸡肉表面比较干爽的时候， 把炒锅烧热， 然后倒入宽油滑锅， 把宽油倒出之后， 再放入适量的油， 油温再次升到五六成热， 把生姜丁、大葱段、一颗八角掰开放入其中， 略微煸炒一下， 再放入鸡块 。
4.鸡肉是最常见的食材之一， 无论是新鲜的鸡肉还是冷冻过的鸡肉都有一股腥味， 炖鸡汤的时候更加明显 。 其实鸡肉无论用何种烹饪方式， 最好在食用前都要焯一下水， 这不仅可以去掉生腥味， 也是一次彻底清洁的过程， 还能使成汤清亮不混浊， 鲜香无异味 。 鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解， 而且在高温下易挥发 。 鸡肉表皮受热后， 毛孔张开， 可以排除一些表皮脂肪油， 达到去腥味目的 。
怎么样才能让鸡肉一点都不腥1.六， 生姜和料酒是炖鸡过程的必备辅料食材， 焯水甚至只加料酒就行 。 所有肉类， 焯水是最立竿见影的去腥方式， 比酱油， 姜丝， 大葱， 食盐， 白酒， 醋等参与的提前腌制效果好上百倍， 且方法就这么简单 。
2.我把它切碎了， 入油锅炸的脆脆的， 再用重麻重辣重盐十三香芹菜香菜来炒， 出锅绝对吃不出腥味了， 你会觉得又香又过瘾 。 这也是为什么很多麻辣海鲜都用不新鲜的货， 因为吃不出来 。
3. 我相信， 很多人为了能让鸡肉的吃起来没有腥味， 一般情况下都会在鸡肉洗干净以后， 进行腌制这一步 。 而腌制鸡肉的时候， 很多人仅仅只是添加盐和酒 。 其实， 这样腌制出来的鸡肉虽然没有了腥味， 但是盐会让鸡肉中的水分流失掉一部分， 这样炒出来的鸡肉吃起来口感肯定不好， 肉质很老 。 所以， 正确的腌制方法是， 首先在碗里倒入一些料酒和姜丝， 把鸡肉放进去腌制差不多5分钟左右， 取出 。 接着在另一个碗里， 倒一些清水、香醋和食盐， 然后用筷子均匀搅拌， 接着把鸡肉放进碗里腌制， 差不多一刻钟鸡肉就腌制好了 。 这样腌制的鸡肉不仅没有腥味， 而且很是滑嫩 。
【炒鸡肉如何去腥味,怎么样才能让鸡肉一点都不腥】4.4,锅中加适量油， 烧至七成热放八角两枚， 花椒15粒， 香叶两片， 桂皮一小块， 葱姜炒香倒入鸡块翻炒， 待鸡块油被炒出加热水末过鸡块 5,大火烧开10分钟， 转中小火30分钟， 加适量盐， 两粒丁香， 白芷一小块 。 小火20分钟， 然后大火收汁即可盛出装盘
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