导读：1.我选择洋葱和青红椒三种食材与牛肉进行搭配 ， 2.牛里脊250克、杭椒5个、黑胡椒酱15毫升、黑胡椒粒5克、料酒「腌制」3毫升、耗油「一半腌制」6毫升、淀粉「腌制」5克、食用油「腌制」... ...在网上有很多关于如何炒黑椒牛柳的知识 ， 也有很多关于如何做黑椒牛柳的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炒黑椒牛柳,如何做黑椒牛柳的文章吧~如何炒黑椒牛柳1.我选择洋葱和青红椒三种食材与牛肉进行搭配 ， 青红椒跟辣椒有所不同 ， 不是特别辣的口感 。 从彩椒多样的颜色就可以看出 ， 里面含有丰富的维生素 ， 能够促进新陈代谢 ， 不会增加负担 。 肉汁四溢一咬一口汁 ， 充分补充能量 ， 孩子肯定喜欢吃！
2.牛里脊 250克、杭椒 5个、黑胡椒酱 15毫升、黑胡椒粒 5克、料酒「腌制」 3毫升、耗油「一半腌制」 6毫升、淀粉「腌制」 5克、食用油「腌制」 3毫升、鸡精「腌制」 2克、糖 3克、精盐 2克
3.步骤事先准备好制作彩椒黑椒牛柳所需要的食材和全部配料 ， 拿出青椒和红椒各一个置于流水下冲洗两遍 ， 把蒂部直接摘掉 ， 从中间一分为二剔掉里面白色的辣椒籽再分别切成青椒条和红椒条备用 ， 喜欢的还可以加上黄色椒 。 紫洋葱剥皮后清洗干净 ， 取其中半个切丝 ， 另外还要把生姜和大蒜分别切成蒜片姜丝备用 。
4.【所需配料】：适量酱油 ， 少许黑胡椒粒（黑胡椒粉） ， 适量蚝油 ， 料酒 ， 三瓣大蒜 ， 少许黑胡椒汁 ， 一个红椒 ， 大半斤牛肉 ， 适量淀粉 ， 少许食盐 ， 几片生姜 ， 小半个洋葱 ， 一个青椒 。
如何做黑椒牛柳1.锅中放油 ， 油热后下葱姜蒜末爆香 ， 下洋葱粒翻炒 ， 变为半透明时将牛肉放入 ， 翻炒均匀 ， 牛肉刚刚变色将彩椒丝放入 ， 翻炒均匀后将料汁下入 ， 快速翻炒后即可出锅 。 牛肉鲜嫩多汁 ， 彩椒爽脆清新 ， 口感特别丰富 。
2.一般外面吃到的黑椒牛柳配的是洋葱和青椒 。 为了好看我换成了青红椒 ， 洋葱换成了杏鲍菇 。 事实证明杏鲍菇的存在就是点睛之笔 。 融入了所有食材的鲜美 ， 受欢迎程度甚至盖过了牛柳 。
3.「黑椒牛柳详细做法」：【主要用到的材料有】：黑椒汁50克 ， 牛柳400克 ， 青红菜椒20克 ， 洋葱15克 ， 葱姜蒜各2克 。 【制作工艺】：（1）首先将牛肉进行腌制 ， （腌制做法在下方 ， 有详细的讲解 。 ）切成条状 。 （2）将青红菜椒切成块状 ， 洋葱切块 ， 葱姜蒜切片 ， 备用 。 （3）锅中倒入半锅油 ， 油温五成热 ， 倒入牛柳滑油至断生 ， 捞出控油 。 随后将青红椒 ， 洋葱倒入油锅中炸制一会 ， 断生捞出 。 （4）锅中留下少许底油 ， 倒入葱姜蒜片炒香 ， 再调入黑椒汁煸炒至沸腾 ， 随即下入青红椒 ， 洋葱 ， 牛柳翻炒均匀 ， 即可出锅 。 （5）摆盘装饰 ， 希望大家能够喜欢这个作品 ， 我们下期再见 。
【如何炒黑椒牛柳,如何做黑椒牛柳】4.一般认为 ， 切成条形的牛肉也可以叫牛柳 。 但是真正的优质“牛柳”是“牛里脊” ， 上面已经有讲到 。 做菜也是一样 ， 挑选新鲜优质的食材也是做好菜品的关键 。 像我以前是做厨师的 ， 去市场选择食材的次数比较多 ， 特别是对肉类的挑选 ， 也总结出了自己的一套方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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