导读：放进去一把冰糖炒个糖色，糖汁炒成棕红色、开始冒泡的时候把葱姜和五花肉都倒进去，颠锅翻炒把颜色炒均匀，往锅里多倒点水一定要没过五花肉，加一勺黄酒去腥增香、再放点老抽把颜色调亮、生抽提鲜、一丢丢盐调个底味... ...在网上有很多关于如何制作肉元宵的知识，也有很多关于自己在家怎么制作元宵的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作肉元宵「自己在家怎么制作元宵」的文章吧~如何制作肉元宵1.炖五花肉基本上都只用糖色上色，颜色比较通透红亮，锅留底油，放进去一把冰糖炒个糖色，糖汁炒成棕红色、开始冒泡的时候把葱姜和五花肉都倒进去，颠锅翻炒把颜色炒均匀，接着放香料烹出香味，往锅里多倒点水一定要没过五花肉，加一勺黄酒去腥增香、再放点老抽把颜色调亮、生抽提鲜、一丢丢盐调个底味、少许的醋解腻还能使肉炖的更松软更烂，然后盖上锅盖 小火慢炖一个半小时就可以了 。 炖好的红烧肉红白相间，肥肉香、瘦肉糯，最后汤汁往上一淋，跟镀釉了一样亮晶晶类喜欢人 。
2.1）煮汤圆要掌握沸水下锅，小火煮的方法，中间要顺时针方向慢慢搅动，不粘锅底用冷水煮出来的汤圆会导致外熟里生 。 2）汤圆每次煮开，锅内都加入适量的冷水，让锅内的元宵保持似滚非滚的状态；开锅两三次后再煮上一会，马上出锅，不然汤圆容易糊 。
3.购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中，存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时 。 特殊情况，可放在冰箱适当冷藏，不能冷冻，储藏时间越短越好，不要超过7天 。 煮元宵也有技巧 。 待水温至80℃--90℃时，放入元宵，大火煮开后，小火焖煮，煮开后就不要盖锅盖 。 时间约20—30分钟即可 。
4.准备一个小盆，放入糯米粉200克，80℃左右的热水180克左右，用筷子快速搅拌开，带上一次性手套，把糯米粉揉成光滑的团；再把面团搓成长条，分成10个，依次取1个捏成碗状形，嵌入猪肉荠菜馅，慢慢收口；收口处捏成一个小尾巴，裹上少许糯米粉放入盘中 。
自己在家怎么制作元宵1.在家做汤圆其实是一件比较简单的事 。 只要稍微有点小技巧，就可以自己在家做出好吃可口的汤圆来 。 自己整点糯米粉，整点馅料，掌握点小技巧，就能做出美味的汤圆来 。 而且自己做出来的汤圆是没有任何添加剂和防腐剂的 。 自己吃着也很放心 。
2.汤圆需要糯米粉加适量的热水用筷子搅拌成颗粒状，再用手揉成团分剂子捏成小圆即可 。 当中还可以加各种馅进去，比如炒熟的花生米粉，芝麻拌入白糖、蜂蜜、橄榄油……想吃什么馅就加什么进去 。
3.但是也有人更喜欢自己动手做吃的，不仅干净卫生，还没有添加剂，最重要的一点是，自己做汤圆吃，可以根据自己喜好决定汤圆的甜度，像我，不太喜欢吃甜腻的汤圆，自己动手做汤圆，就不会放太多糖 。
【如何制作肉元宵「自己在家怎么制作元宵」】4.汤圆是中国传统的小吃，因寓意阖家欢乐，团圆幸福而成为元宵节必吃的美食 。 有许多食材可做汤圆的馅料，个人感觉，还是黑芝麻馅的最为经典，现介绍一下黑芝麻馅的南瓜汤圆的做法 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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