导读：鱿鱼的营养价值很高 ， 干鱿鱼要提前泡发好才能烹煮 。 很多人泡发干鱿鱼只用清水 ， 难怪泡好的鱿鱼口感干硬 ， 泡发得又快又干净没腥味 。 鱿鱼正便宜 ， 将新鲜鱿鱼处理干净后 ， 晒至鱿鱼母干为止 。 晒干的鱿鱼母要用冰箱冷藏起... ...在网上有很多关于干鱿鱼要怎么处理的知识 ， 也有很多关于手撕鱿鱼干怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干鱿鱼要怎么处理,手撕鱿鱼干怎么做的文章吧~干鱿鱼要怎么处理1.摘要：鱿鱼的营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 口感爽脆Q弹 ， 很多人都喜欢吃 。 很多人都喜欢买这种干鱿鱼 ， 干鱿鱼要提前泡发好才能烹煮 。 很多人泡发干鱿鱼只用清水 ， 难怪泡好的鱿鱼口感干硬 ， 而且腥味很重 。 干鱿鱼别只用清水泡 ， 酒店大厨教我一招 ， 泡发得又快又干净没腥味 。
2.除了鳗鱼干受欢迎之外 ， 鱿鱼干在闽南一带很流行 ， 是逢年过节送礼佳品 。 市面上的鱿鱼干有贵和便宜 ， 主要区别是公和母 。 按照闽南人说法 ， 雌性鱿鱼就叫母鱿鱼 。 母鱿鱼的价格比公鱿鱼要贵好几倍 。 休渔期结束后 ， 鱿鱼正便宜 ， 不妨趁现在 ， 将其晒干保存 。 将新鲜鱿鱼处理干净后 ， 一只只挂起来晾晒 ， 要有间隔晒 ， 晒至鱿鱼母干为止 。 晒干的鱿鱼母要用冰箱冷藏起来才不会坏 。
3.特别说明的是 ， 如果鱿鱼比较老 ， 碱水的浓度可稍微提高一点 。 分辨鱿鱼是否老可以看颜色 ， 颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老 。 一般情况下 ， 鱿鱼的泡发率在400%至600%之间 。
4.不仅如此 ， 鱿鱼的营养价值也很高 ， 在其内部 ， 富含了大量的蛋白质、钙、磷、铁、钾、氨基酸等营养成分 ， 我们生活中可以多吃一些 。 新鲜鱿鱼相信大家都知道怎么去食用 ， 但干鱿鱼 ， 你真的泡发对了吗？
手撕鱿鱼干怎么做1.裴叔是北海本地人 ， 带我去干货市场选北海鱿鱼 ， 他说北海的鱿鱼是经过吊晒制成鱿鱼干的 ， 鱿鱼的须也会很完整 ， 鱿鱼干的表面会有一层薄薄的白霜 ， 并且不会粘手；鱿鱼干整体都不会特别厚 ， 如果对着阳光可以看到鱿鱼干金黄透亮的色泽 ， 肉质很厚的那种多半是越南鱿鱼 。
2.在广西北海 ， 很多渔民每年都会将捕捞的鱿鱼晒成鱿鱼干 ， 使新鲜的鱿鱼演变成另一种美味 。 也从而使它的身价上升不少 ， 也更受到大家的喜欢 。 鱿鱼干的吃法也有多种 ， 可以炒、炸、煎、烤 ， 其中最接地气的吃法就是直接烤着吃 ， 鲜甜可口 。
3.开学了 ， 家长们已经准备好书包、文具 ， 还有鼓励和爱给孩子 ， 再用20分钟给孩子准备一份美味的零食 。 让孩子在放学路上、或者运动之后 ， 或者做完了功课之后 ， 补充营养 ， 放松心情 。
【干鱿鱼要怎么处理,手撕鱿鱼干怎么做】4.和墨鱼炖鸡不一样 ， 干墨鱼要充分泡发 。 做烤鱿鱼丝的时候 ， 鱿鱼干只需要在水里浸泡5分钟就可以 。 这样让鱿鱼适当的吸收一点水分 ， 烤制的时候不会过于干硬 ， 也便于孩子吃起来轻松一些 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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