导读：拌匀后揉成面团 ， 烧开后放入冰片糖、盐 ， 2.一般在大饭甑子里蒸出来 ， 切块买 。 也可以分放在圆形模具里 ， 用平底锅烘出来的其实看起来更香 ， 等到米浆卖没了 ， 卖煎鸡蛋 ， 进入煎制过程 ， 在平底锅内放入香油适量：待锅热... ...在网上有很多关于米粑粑如何制作的知识 ， 也有很多关于米子面制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于米粑粑如何制作,米子面制作方法的文章吧~米粑粑如何制作【米粑粑如何制作,米子面制作方法】1. 糯米粉依次加入温水 400 克 ， 拌匀后揉成面团 ， 搓 成长条 ， 分成 30 克 / 个的小剂子（直径 5 厘米左右） 。 锅 内倒入水5千克 ， 烧开后放入冰片糖、盐 ， 糖熬化后放入糯 米团子 ， 小火煮 2 小时 。 出品时 ， 取 7 个糖油粑粑装入碗中 ， 浇上糖水 280 克即可 。
2.一般在大饭甑子里蒸出来 ， 比较方便 ， 切块买 。 也可以分放在圆形模具里 ， 一起蒸出来 。 客人来买的时候 ， 掀起甑盖 ， 清香味热腾腾钻进鼻子里 ， 本来只是路过的人 ， 也要住脚看看买上一块儿了 。 用平底锅烘出来的其实看起来更香 ， 但是因为一锅只出一个 ， 速度上不来 ， 一般只在学校门口支个早点铺卖 ， 生意也顶好 。 等到米浆卖没了 ， 还可以打个鸡蛋 ， 卖煎鸡蛋 ， 搭一袋豆浆 ， 一早上就能见底 ， 白天自己做其他事去 ， 一天不来摆摊 ， 学生找着问 ， 就到这个程度！
3.女儿大赞 ， 问其名字 ， 随口答曰“清清煎饼”、“源源煎饼” ， 意为给女儿专门做的煎饼 ， 不曾想 ， 这个名字成了我们和女儿之间都懂的专有名词 。 或许 ， 像我们记得“灰面粑粑”一样 ， 女儿一定会记得“清清煎饼”、“源源煎饼”的味道的 。
4.制浆完毕 ， 进入煎制过程：在平底锅内放入香油适量 ， 待锅热油温之后舀一大勺米浆放入锅内 ， 任浆液自然流动、并辅以人工摊薄使之成适当厚度 ， 煎制足够时间、饼成型凝固后翻一面煎 ， 待两面均煎至金黄色后即可出锅食用 。
米子面制作方法1.米糊打好后将米糊、高筋面、白糖、盐、酵母、放在一起开始搅拌成絮状、用手揉至面团光滑后 ， 再加入软化好的黄油 ， 继续揉 ， 揉至面团可以拉出大片的扩张薄膜即可 。 盖上保鲜膜将装有面团的容器放入到一个大盆里 ， 并且在大盆里加入开水 ， 最后上盖子 。 发酵至原来的两倍大就可以了 。 （发酵时间大概是一个半小时到两个小时左右）用手指按一个洞不回缩就是发酵好了 。
2.然后 ， 蒸馒头时 ， 如果面似发非发 ， 可在面团中间挖个小坑 ， 倒进两小杯白酒 ， 停10分钟后 ， 面就发开了 。 发面时如果没有酵母 ， 可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15－20克 。 面团揉软后 ， 盖湿布4－6小时即可发起 。
3.首先 ， 在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克 ， 把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟 ， 馒头即可变白 ， 且无碱味 。 蒸馒头时 ， 在面粉里放一点盐水 ， 可以促使发酵 ， 蒸出的馒头又白又嫩 。
4.我们制作米馒头的时候 ， 最为关键的步骤就是我们要对和面进行处理 ， 很多朋友都不知道和面是怎么和 ， 所以她们对于制作米馒头是比较困难的 ， 希望她们可以多学习一些和面的方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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