导读：鸡块冷水下锅才能煮出血水并减少腥味 ， 再来一些料酒彻底去腥 ， 水烧开以后再煮2分钟 ， 把里面的血水和杂质充分去除 ， 再把锅内的浮沫撇干净 ， 把鸡块倒出来用清水洗干净 ， 2.把准备好的粉片取出来放到一个大碗中 ， 然后... ...在网上有很多关于鸡块如何做嫩软又好吃的知识 ， 也有很多关于鸡块怎么做比较嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡块如何做嫩软又好吃,鸡块怎么做比较嫩的文章吧~鸡块如何做嫩软又好吃1.锅内烧水 ， 鸡块冷水下锅才能煮出血水并减少腥味 ， 再来一些料酒彻底去腥 ， 水烧开以后再煮2分钟 ， 把里面的血水和杂质充分去除 ， 再把锅内的浮沫撇干净 ， 把鸡块倒出来用清水洗干净 ， 控干水分备用 。
2.把准备好的粉片取出来放到一个大碗中 ， 然后加入适量的开水 ， 将其浸泡5分钟 。 在浸泡粉片的这5分钟之内 ， 咱们将香菇洗净 ， 然后去掉根部 ， 接下来再将香菇切成薄片 ， 切完薄片之后先将它放到一旁 ， 再把准备好的洋葱切成片 。
3.鸡腿剁成小块之后咱们将它放到一个大碗中 ， 然后在鸡肉里面放上适量的面粉 ， 用手抓拌均匀 ， 这一步是为了去除鸡肉里面的血水和杂质 ， 抓拌均匀之后先将它放到一旁 ， 然后取出适量的清水倒在鸡肉里面抓洗一遍 ， 抓紧两分钟之后把水倒掉 ， 然后再一次倒入清水 ， 将其清洗一遍 ， 然后再把水倒掉 。
4.鸡肉是一种特别常见的肉类 ， 在咱们平时的时候也经常吃 ， 但是如果鸡肉处理不好的话 ， 它吃起来就会比较柴 ， 也比较腥 ， 这是因为鸡肉的肉质所决定的 。 但是如果鸡肉能够处理得比较好 ， 那么它吃起来就一定非常滑嫩 ， 非常好吃 ， 今天就跟大家分享一道砂锅鸡块的做法 ， 这样做出来的鸡块鲜香滑嫩 ， 不腥不柴 ， 非常美味 ， 一起来看一下砂锅鸡块 ， 详细的烹饪步骤吧 。
鸡块怎么做比较嫩1.第二 ， 炖鸡块加水的时候 ， 一定要加开水 ， 因为鸡块已经被炒热了 ， 这时候加凉水的话 ， 温差太大 ， 会让鸡肉变硬从而变柴 ， 所以加开水是正确的 ， 鸡肉不会收紧 ， 做出来口感十分软嫩 。
2.想要做好的炖鸡有鸡肉也有菜 ， 那么准备半只鸡就好了 ， 将它剁成小块 ， 放在水中清洗干净 ， 把骨头碎渣去掉 ， 血水冲干净 ， 放在清水中泡半个小时 ， 浸泡是为了泡出藏在骨头内的血水 ， 这么做可减少部分腥味 ， 不过浸泡时间不能过长 ， 避免让鸡肉难吃 。
3. 而今天我的做法是采用先炒后焖的做法 ， 这种烹饪手法并不复杂 ， 即便你做不出类似于餐馆中的口感 ， 但是你只要把主要材料备齐 ， 相信只要经过几次实操 ， 做出来的鸡肉煲应该不会难吃到哪里去 。 如果您对这种做法也非常喜欢的话 ， 正好五一放假 ， 大人孩子都在家 ， 不妨做来试一试 ， 保证让你不后悔 ， 下面介绍具体制作方法 。
【鸡块如何做嫩软又好吃,鸡块怎么做比较嫩】
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