导读：五娭毑臭干子“可能符合外地人的口味，南门口臭干子，2.台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成“吃起来爽脆”台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，网上有人传言臭豆腐会使用粪便制作，但这些微生物不... ...在网上有很多关于臭干子怎样做的知识，也有很多关于臭干子怎么腌制的的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于臭干子怎样做,臭干子怎么腌制的的文章吧~臭干子怎样做1.虽然现如今南门口最出名的臭干子是“五娭毑”，但是上一篇文章中我回复了某个网友关于“五娭毑臭干子”的问题：他们家的臭干子太“寡淡”，不浓烈，可能符合外地人的口味，但是本地人还是会喜欢我推荐的这家“南门口臭干子”，因为它真正做到了“色香味俱全”！
2.台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的 。 酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱.......等等 。
3.也正是因为如此，网上有人传言臭豆腐会使用粪便制作 。 但事实并非如此，因为人体粪便中不仅包含多种微生物，但这些微生物不一定能帮助豆腐的发酵 。 如果用粪便制作臭豆腐，只会增加臭味，但并不会增加香味 。
4.虽然臭味食物非常臭，但在那个年代，臭味食物也是能量来源，当地人不得不吃下去，久而久之就形成了当地的“特色美食”，但在外人看来就完全接受不了，比如：我们能接受臭豆腐，但却接受不了鲱鱼罐头 。 能接受鲱鱼罐头的人，不一定能接受臭豆腐 。
臭干子怎么腌制的1.味溢匙味特鲜（某宝有售）8克排骨味王10克(袋装)浓缩香鲜粉10克十三香3克咖喱粉2克孜然粉3克味精2克鸡粉4克白糖8克(不喜欢甜味的朋友可以不放)蚝油20克1老抽20克1南德3克1味溢匙点滴飘香（某宝有售）2克1味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）2克1红九九15克(量自己根据喜好调节)
【臭干子怎样做,臭干子怎么腌制的】2.家庭制作的苋菜梗与超市购买的口味截然不同，超市出品徒有其形，却没有祖传老坛中陈年老卤浸泡出来的岁月感，也没有自家制作的软糯入味，也少了那臭中带着香，让人欲罢不能的勾魂气息 。
3.说起臭干，大家都觉得没什么特别 。 南至湖南长沙，北至北京王府井，全国大江南北，没有哪一个景点不卖臭豆腐 。 而且四季皆有，在旅游景点肚子稍有饿意，便找一家排队最长的臭豆腐摊，既解决了饥饿，又压住了馋虫 。 但东台臭干却不像其他城市，自有最好的味道，也有独有的特色 。
4.只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 怎么蒸虾爬子,虾怎么蒸好吃
- 如何炸豆浆好喝,豆浆怎样做才香浓好喝
- 桃子吃多了会怎样 油桃吃多了拉肚子怎么办
- 孕妇能吃桃吗 桃子有什么营养价值
- 桃子没熟能吃吗 桃子什么时候吃
- 桃子放几天会不会变甜 生的桃子怎么催熟
- 鲜桃的营养价值 桃子怎么吃比较好
- 桃子和芒果可以一起吃吗 芒果千万别喝它们一起吃
- 沙糖桔可以加热吗 为什么橘子加热会变苦
- 桃子放冰箱好还是常温好 桃子放冰箱后会什么不甜了呢