导读：但是它的味道不输给肉馅的饺子和包子， 酥脆的皮里面就是韭菜独特的香味， 3.韭菜盒子是北方非常常见的一道面食 。 传统的韭菜盒子制作起来略微有点复杂！以前说起韭菜馅儿的东西， 接着再切成大约30克小剂子按扁， 在... ...在网上有很多关于如何做菲菜合子的知识， 也有很多关于做韭菜盒子怎样做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做菲菜合子「做韭菜盒子怎样做」的文章吧~如何做菲菜合子1.有俗语称韭菜“春香、夏臭”， 春天的韭菜， 尤其是上年秋天开过花留下的苔下韭 是难得的鲜香， 而到了夏天， 韭不如草， 味道大打折扣， 自然也就无人问津， 所以每年开春， 把韭菜安排到餐桌上， 算的上是送给味蕾的迎春之礼 。
2.虽然韭菜盒子是一个纯素的小吃， 但是它的味道不输给肉馅的饺子和包子， 香而不腻， 吃上就会上瘾 。 ?说起韭菜盒子， 它的知名度在全国各地可都不低呢， 特别是北方 。 一定要乘热吃， 酥脆的皮里面就是韭菜独特的香味， 不过吃完记得漱漱口， 你们都懂得哈 。
3.韭菜盒子是北方非常常见的一道面食， 表皮金黄香脆， 内里软嫩可口， 丰富的口感实在太诱人了！传统的韭菜盒子制作起来略微有点复杂， 这款懒人版韭菜盒子， 所有食材可要自己加工， 但效率甚至比买半成品还要快呢！说来奇怪， 以前说起韭菜馅儿的东西， 我是非常拒绝的 。 但后来也不知道是什么时候， 突然觉得好吃起来， 再然后就一发不可收拾 。
4.第3步：将面团准备好之后， 再将其搓成粗条， 接着再切成大约30克小剂子按扁， 然后再将其擀成面皮， 在中间放入适量的馅料在把面皮对折压紧， 再一次压出花边 。 接着便可取出一个平地锅， 先用清水将锅刷洗干净， 再置于火上， 等到锅中稍干， 便可刷上薄薄的一层油调制中火， 等到锅中的油热之后， 便把排入的韭菜盒子放在锅中， 调至小火， 继续慢慢煎至， 直到底面变得金黄色的时候， 便翻一个面， 盖上盖子， 再继续煎三分钟左右， 这道美食韭菜盒子便就制作完成了， 便可上桌开始食用 。
做韭菜盒子怎样做1.做菜盒子， 和做包子饺子一样， 先要做好馅儿 。 做馅儿的食材可按照自己喜好， 多样化选择 。 馅的品味决定着菜盒子的香味 。 把面和好也是必备的条件之一 。 现在就介绍鸡蛋韭菜盒子的做法 。
2.第一种， 用温的酵母水和面， 这种适合时间充裕的人， 您可以中午趁气温比较高的时候， 把面粉用温的酵母水和好， 揉成团等待发酵， 一般500g面粉用5g左右的酵母， 250g左右的温水和成中等硬度的面团， 当然不同的面粉吸水量不同， 所需水量也略不同， 等待发酵的时间准备韭菜馅， 先把洗净的韭菜切碎放点盐腌制一会， 再在碗中打入一个鸡蛋加一点点盐一点点水搅散后， 放入倒入油的锅中用筷子炒碎盛出， 把腌好的韭菜挤出水分也加入鸡蛋碎中， 再加点事先泡好的虾皮、木耳碎、粉丝碎， 再加点蚝油、生抽、胡椒粉、熟的食用油调味， 不喜欢粉丝可不加， 但是加了粉碎有收汁的作用,这时面也差不多发好了， 把面揉制下， 分成小剂子就可以包了， 正好可以当晚餐吃， 如果想早餐吃， 也可以头一天晚上把面和好， 放冰箱冷藏发酵， 把馅也准备好， 第二天早上把面取出来放室温回下温就可以包了， 这样发面做的韭菜盒子比较柔软容易消化， 更适合老人孩子吃 。
【如何做菲菜合子「做韭菜盒子怎样做」】3.第五步：将韭菜搅拌均匀之后加入鸡蛋碎和一把虾皮， 再放入一勺食用盐和适量的花椒粉搅拌均匀， 最后打入一个鸡蛋再一次搅拌均匀即可 。 最后加一个生鸡蛋会让韭菜盒子的馅料不至于特别松散， 包韭菜盒子的时候非常好包了 。
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