导读：目前没有连片种植的芋头 。 用芋还可以做一道经典的菜式 ， 芋扣都是一道不可或缺芋的吃法多种多样 ， 现在吃芋都要问邻居买”大肉芋的芋头产量不高 ， 经过腌制的大肉芋苗酸色泽澄黄透亮 ， 但其苗腌制出的芋苗色泽有些杂色 。 ... ...在网上有很多关于如何腌制芋苗酸的知识 ， 也有很多关于芋苗酸的腌制方法怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制芋苗酸「芋苗酸的腌制方法怎么做」的文章吧~如何腌制芋苗酸1.百金自然村的芋头 ， 都是在水田种的 ， 几块水稻 ， 几块芋头 ， 间着种 。 都是农户在自家稻田种的 ， 目前没有连片种植的芋头 。 钟计森的家门前就种有一片芋头 ， 看见采访人员来采访 ， 热情的钟计森便带我们去撬芋 。
2.春湾人不但是种芋能手 ， 还是吃芋高手 。 芋的吃法多种多样 ， 可蒸、可煎、可焗、可炸 ， 可以煲芋糖、煮芋羹、做芋头糕 ， 还可以焖排骨、焖鸡、焖鸭 。 用芋还可以做一道经典的菜式 ， 就是芋扣 ， 在春湾办大小喜宴 ， 芋扣都是一道不可或缺芋的吃法多种多样 ， 可蒸、可煎、可焗、可炸 ， 可以煲芋糖、煮芋羹、做芋头糕 ， 还可以焖排骨、焖鸡、焖鸭 。
3.上世纪90年代后 ， 种芋就逐年减少了 ， 目前百金自然村种芋不足100亩 。 “种芋少了的原因最主要有两个 ， ”钟计森说 ， “一是上世纪90年代后 ， 外出打工的人多了 ， 年轻人都基本外出了 ， 留守的都是老人儿童 ， 劳动力不足;二是芋越来越难种了 ， 记得我小时候种芋 ， 基本不用施“种芋少了的原因最主要有两个 ， ”钟计森说 ， “一是上世纪90年代后 ， 外出打工的人多了 ， 年轻人都基本外出了 ， 留守的都是老人儿童 ， 劳动力不足;二是芋越来越难种了 ， 记得我小时候种芋 ， 基本不用施肥和杀虫 ， 年年丰收 ， 上世纪90年代后 ， 也不知道是什么原因 ， 芋的虫多了、病也多了 ， 管理的难度很大 。 ”“我前几年还种芋 ， 由于管理得不好 ， 几乎绝收 ， 之后就不敢种了 。 ”钟计森的邻居二嫂说 ， 现在吃芋都要问邻居买 。
4. 芋种主要是大肉芋和面芋两种 ， 大肉芋的芋头产量不高 ， 但它的芋苗却是腌制芋苗酸的上品 ， 经过腌制的大肉芋苗酸色泽澄黄透亮 ， 口感极佳 ， 是人们最喜爱的品种 。 而面芋的芋头产量较高 ， 但其苗腌制出的芋苗色泽有些杂色 ， 且质地比较松软 ， 口感稍次 ， 客人也不是很喜欢 。
芋苗酸的腌制方法怎么做1.把酱泡五彩椒、大蒜切碎 ， 锅里下油把椒、大蒜碎用中火炒出香味 ， 把挤干水分的芋苗下锅 ， 翻炒一会放醋 ， 接着保持中火翻炒6分钟左右放酱油 ， 再翻炒一会均匀上色就可以出锅装盘了
2.腌制葵花芋很多朋友是用盐浸泡而成 ， 这样腌制出来的葵花芋口感单一 ， 并且也很咸 ， 我今天跟朋友们分享一道用生抽、酱油等调料腌制葵花芋的方法 ， 在腌制过程中我们还可以加入大蒜、新鲜辣椒等一同制作 ， 以增加其味道和丰富我们的口感 ， 腌好后的成品味道鲜美、口感清脆 ， 用来下饭和喝粥、吃面都非常不错 。 下面我们就开始吧 。
3.蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。 它的辣味主要来自其含有的辣素 ， 这种辣素具有消积食的作用 。 此外 ， 吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。 蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 。 在各地都能生长 ， 而且产量高品质好 。 如山东临沂等地大规模种植 ， 经济效益可观 。
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