榴莲在水果里被称之为皇后 ， 其营养价值高 ， 口感软糯香甜 ， 喜欢吃的人对其爱不释手 ， 但买榴莲挑榴莲也是个技术活 ， 很多人选不好榴莲 ， 买到的榴莲肉硬寡淡无味 ， 如果遇到这种死肉榴莲的话 ， 可以采取以下方法补救食用 。死肉榴莲怎么补救死肉榴莲味道寡淡不甜、质地脆硬 ， 口感不好吃 ， 也无法通过后熟变甜变软 ， 建议采取以下方法进行补救口感：
1、冰箱冷冻 将硬的榴莲置于冰箱冷冻层冻成榴莲棒冰 ， 然后放入榨汁机里打成榴莲冰沙 ， 再淋上炼乳或酸奶调味 ， 搭配一些冰激凌球、坚果燕麦片碎、芒果、火龙果等水果一起吃 ， 非常好吃 ， 而且经过冰镇后的榴莲甜度会有所上升 ， 口感吃起来脆凉冰爽 ， 夏天吃别有一种风味 。
2、做成甜品 也可以将硬的榴莲肉加入一些芝士 ， 或者是加到披萨里面 ， 经过烤箱烘烤后的榴莲会变软一些 ， 再加上芝士的加持 ， 味道会更加好一点 。
3、凉拌 直接将死肉榴莲肉切片 ， 然后淋上少许蜂蜜或拌上适量白糖 ， 提升调味 ， 脆甜的口感也还不错 ， 喜欢吃酸辣的 ， 可以洒点酸辣粉也是比较有风味的吃法 。
死肉榴莲放冰箱会变软吗不会 。
死肉榴莲由于生长期间发育不好 ， 无法再通过自我呼吸后变熟 ， 再放入冰箱也只能依靠低温环境下的抑菌作用来延长其食用保鲜期 ， 但无法使其催熟变软 ， 这跟部分猕猴桃放冰箱后无法催熟是同一个道理 ， 而且低温还抑制了高温催熟 ， 因此死肉榴莲放冰箱不会变软 。
什么叫死肉榴莲这种榴莲被称之为“榴莲僵果”或“死肉榴莲” ， 也就是说是榴莲在生长过程中因发育或培育不当导致的坏果 ， 可能是榴莲在树上还未发育完全 ， 但树苗已经死亡 ， 类似于平时南瓜还没长老 ， 但苗已经死亡 ， 导致果实发硬无法继续变熟 ， 这种果子即使后续催熟出现开口的成熟假象 ， 也是不大好吃的果子 ， 其果肉糖分含量低 ， 肉质干硬发柴 ， 不过食用并无健康危害 。【死肉榴莲怎么补救 什么叫死肉榴莲】
没剥开的榴莲怎么挑1、闻香味 榴莲成熟度越高越是香软好吃 ， 通常熟了的榴莲会散发一股浓郁的香味 ， 有的人也觉得是臭味 ， 总之味道会比较重 ， 而生的榴莲则味道较淡或闻不到什么味 。
2、看外观 完整的榴莲在成熟度较高的情况下 ， 其果壳会开裂 ， 外壳会看到有一条裂缝 ， 表面颜色金黄暗沉；而没熟的榴莲果壳相对完整 ， 颜色青涩带绿 。
3、捏外刺 榴莲就像一个刺猬球一样 ， 外壳上有很多尖刺 ， 用手捏一捏 ， 如果感觉相近的两根尖刺能靠拢较软的话 ， 则是成熟度较高的榴莲 ， 要是坚硬无弹性 ， 则说明榴莲还不大熟 。
4、听声音 双手端起榴莲 ， 上下晃动 ， 如果听到有响动的声音 ， 说明果肉和果壳分离 ， 成熟度高 ， 而没有响动的话 ， 则是果肉生硬不熟的现象 。
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