导读：喷入料酒 ， 加生抽 ， 加白糖 ， 加水（水要没过鱼身的1/2） ， 转中小火煮6~8分钟；酱汁不用全部煮干 ， 留点酱汁蘸着鱼肉吃 ， 3.盖上锅盖大火煮开 ， 轻轻翻面（整个烧鱼的过程 ， 除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外 ， 盖... ...在网上有很多关于炖多春鱼的做法的知识 ， 也有很多关于春鱼的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炖多春鱼的做法,春鱼的做法大全的文章吧~炖多春鱼的做法1.大餐制作,咱们交给专业大厨,日常生活烹调,也有简单易学的菜肴 。 今天采买的是“多春鱼”为什么叫多春鱼呢?因为它胖胖的肚子,不是用来装饰,人家肚里有“货”全是满满的鱼籽唷!因此特点而得名,而它好吃与珍贵也全靠鱼籽的饱满与否来定 。
2.翻面继续把另外一面也煎至金黄；喷入料酒 ， 加生抽 ， 加白糖 ， 放葱白 ， 加水（水要没过鱼身的1/2） ， 大火煮开 ， 转中小火煮6~8分钟；出锅前放葱段；酱汁不用全部煮干 ， 留点酱汁蘸着鱼肉吃 ， 更加美味 。
3.盖上锅盖大火煮开 ， 继续大火3-5分钟 ， 轻轻翻面（整个烧鱼的过程 ， 除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外 ， 其他时间都不要去翻动 ， 这样鱼会完整） ， 换一面 ， 盖上锅盖中火煮5-8分钟入味（时间差的不会太多 ， 根据自己的鱼块大小稍稍增减时间） ， 另外可能清水跟料酒的量具体多少的原因 ， 自己调节 ， 汤不要煮干哈 ， 煮好的鱼 ， 撒上葱花或香菜 ， 盖锅盖焖3-5秒！
4.多春鱼 ， 虽然小小的一条鱼 ， 但是经过烹调后 ， 立刻滋味十足 。 不论是在日料店还是烧烤摊 ， 它都占有一席之地 。 在日料店里 ， 它可以变身成为精致的天妇罗 。 在烧烤摊上 ， 它可以成为啤酒的最佳搭配 。
春鱼的做法大全1.春只鱼干煎做法:将春只去肚去腮不去鳞 ， 再鱼的背部划几刀 ， 将整条放在盐水里泡五分钟 ， 捞出晾干 。 起锅放少许油 ， 将鱼下锅 ， 煎至两面金黄 。 加入少许水 ， 少许酱油 ， 姜片 ， 大蒜 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。 不可再放盐进去 。 烧3分钟即可出锅 。
2.制作酱汁 ， 根据自己喜好放入“小菜” ， 加上两勺白糖、两勺番茄酱（喜欢辣的朋友加上辣椒酱）、一勺浓缩橙汁（更香） ， 搅匀 ， 倒入锅中 ， 待其沸腾后 ， 加入生粉水勾芡 ， 并加适量热油拌匀 ， 酱汁完成 ， 将酱汁淋于盘中的鱼头和鱼身~
3.春笋作鱼民间有多种作法如红烧春笋魚 ， 豆办酱烧春笋鱼 ， 沙锅春笋豆腐鱼等 ， 基本都是取春笋的鲜味和魚的嫩爽来配制此菜 ， 如砂锅竹笋豆腐鱼就是一道点形的菜品I ， 他制作筒易 ， 营养丰富 ， 保持了原有的风味和鲜味及有笋的鲜香和鱼肉的细嫩 。
【炖多春鱼的做法,春鱼的做法大全】4.首先备好鲫鱼两条400克 ， 春笋260克 ， 豆腐200克 。 姜葱 ， 盐 ， 胡椒 ， 味精 ， 料酒 。 鱼去出鳞甲和内脏洗净 ， 春笋切丝 ， 豆腐切片 ， 姜切片 ， 葱切节 。 锅里烧猪油下卿鱼煎制两面微黄时给老汤下切好的笋丝给姜片 ， 葱节 ， 在下胡椒 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 。 在锅里煮制大约5分钟后捞出姜葱不用在给豆腐煮制2分钟起锅装入汤碗内给小葱花及成 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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