导读：制成的咸鸭蛋才会更好吃 。 2.先将鸭蛋洗净 ， 洗干净的鸭蛋要用干净的棉布或者是厨房纸擦干水分 ， 鸭蛋在装入罐子时 ， 将吹干的鸭蛋先放入醋精中 ， 让鸭蛋皮全都蘸满醋精 ， 然后再放到食用盐中 ， 把滚好盐的鸭蛋放入无水无... ...在网上有很多关于怎样保存咸蛋黄的知识 ， 也有很多关于剩下的咸蛋黄怎么保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样保存咸蛋黄,剩下的咸蛋黄怎么保存的文章吧~怎样保存咸蛋黄1.在挑选咸鸭蛋时 ， 要注意包装盒上标注的产地 ， 应当尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的 ， 此外 ， 山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名 。 这是因为生活在水乡的鸭子所下的蛋 ， 质量会很好 ， 而只有作为原材料的鸭蛋质量好了 ， 制成的咸鸭蛋才会更好吃 。
2.先将鸭蛋洗净 ， 洗干净的鸭蛋要用干净的棉布或者是厨房纸擦干水分 ， 然后再自然风干一会儿 ， 也可以用吹风机吹干 ， 总之 ， 鸭蛋在装入罐子时 ， 是不能有一点生水的 。 将吹干的鸭蛋先放入醋精中 ， 让鸭蛋皮全都蘸满醋精 ， 然后再放到食用盐中 ， 再滚上一层盐 。 把滚好盐的鸭蛋放入无水无油的罐子中 ， 放于阴凉避光处密封保存15天左右就可以吃了 。
3.当咬到咸蛋黄的时候 ， 每一口都会变轻柔 ， 同时要确保每一口都恰到好处地咬到咸蛋黄和配料 。 至于直接从月饼和粽子里把咸蛋黄抠出来吃这种事 ， 当然也是做过的 ， 不然怎么会在被打后吃得那么温柔小心呢？
4.如果是用盐水腌制而成的咸蛋 ， 在煮熟前不可长时间浸泡在腌制罐里 ， 而应当将生咸蛋拿出来 ， 煮熟、晾干后 ， 再放回到盐水里 ， 吃的时候做到随吃随取 ， 这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质 ， 也不会越放越咸 。
剩下的咸蛋黄怎么保存1.鸡蛋是不可以横放保存或者是小头朝下保存的 ， 鸡蛋存放久了 ， 尤其是外界温度高时 ， 蛋白粘液会在蛋白酶的作用下会慢慢的脱去一部分的水分 ， 失去固定蛋黄的作用 。 这时如果把鸡蛋横放 ， 由于蛋黄比重比蛋白小 ， 蛋黄就会上浮 ， 靠近蛋壳变成粘壳蛋 ， 所以鸡蛋不宜横放保存 ， 那么鸡蛋该怎么做才能够长期的保存不变质呢？方法一：
2.另一种做法是将鸭蛋整个腌制变成生的咸鸭蛋 ， 然后再分离出蛋黄 ， 烘干后单独包装 ， 那么这时候需要处理咸的蛋清 ， 注意此时的蛋清仍然是液体 ， 不含盐的蛋清可以用来加工制作其他食品 ， 比如鸡蛋干 ， 一些需要用到蛋白的糕点等 ， 也可以做成蛋白粉 ， 还可以用于生物制药等；含盐的蛋清应用范围小一点 ， 也可以用于一些食品 ， 饲料 ， 或者脱盐后做成蛋白粉 。
3.现在冰箱一般都有蔬果室 ， 能保湿 ， 可以把蔬菜和水果放在里面 。 冷藏室温度调整在4-5度左右（根据现在上海的天气预报我建议是4度） ， 这个温度能够保证不把大部分的蔬菜水果冻伤 。
【怎样保存咸蛋黄,剩下的咸蛋黄怎么保存】4.在回味源 ， 冷冻蛋和新鲜蛋、大中小号的咸蛋黄 ， 都有严格的区分 ， 在订购的时候 ， 可以适当了解清楚一些 ， 然后再结合自家产品选择咸蛋黄 ， 这样可以最大程度降低咸蛋黄的采购成本 。
相关经验推荐
- 宝宝米饼怎么做？,自制婴儿米饼怎么保存
- 南瓜发霉了切掉还能吃吗 南瓜切开后怎么保存
- 切开的南瓜怎么保存不会坏 南瓜切开后可以放多久
- 怎样做咖喱面条？,咖喱面条教程
- 怎样腌制芒果干,芒果怎么腌制好吃
- 怎样去掉糖蒜的味道,如何去除瓶子里的糖蒜味
- 如何从背部剖鱼,怎样剖鱼的技巧
- 蒸熟的大闸蟹过夜还能吃吗 熟大闸蟹怎么保存过夜
- 大闸蟹能在冰箱放几天 大闸蟹放冰箱保存好吗
- 大闸蟹放冰箱怎么保存 大闸蟹可以在冰箱里放几天