导读：小火适用于煎、烧、炖、煮、焖等烹饪方法 。 比如炖排骨 ， 这样可以让热量慢慢地渗进食材 ， 甚至焯水等都可以缩短烹制的时间！食材的多少也和火候的大小有关 ， 3.如何才能让炒青菜做出来保持青菜脆嫩的口感和鲜嫩的颜色... ...在网上有很多关于菜如何做的好看的知识 ， 也有很多关于好看摆盘的菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于菜如何做的好看,好看摆盘的菜的文章吧~菜如何做的好看1.散状小火也叫作小火 ， 位于燃气灶五分之二 ， 位于中间偏下的的位置 ， 火力非常明显地少于中火 。 小火适用于煎、烧、炖、煮、焖等烹饪方法 。 比如炖排骨 ， 大火开锅后就要转入小火 ， 这样可以让热量慢慢地渗进食材 ， 达到肉质软烂 ， 一吸就脱骨的效果！
2.其次 ， 我们还可以通过对食材的加工 ， 来改变食材的质地和特点 。 比如切细、切薄、腌制 ， 甚至焯水等都可以缩短烹制的时间！不仅如此 ， 食材的多少也和火候的大小有关 ， 食材越多 ， 火力相对的就要越大 ， 时间也要延长 。
3.如何才能让炒青菜做出来保持青菜脆嫩的口感和鲜嫩的颜色呢？相信这也是很多朋友心中的一个疑问吧 。 青菜营养丰富但是味道确实不如肉类和碳水化合物那样能带给人更大的满足感 ， 所以烹煮方法很重要 ， 煮得好吃当然就会多吃 。 想做好炒青菜其实很简单 ， 学会下面这招 ， 你也能做出脆嫩好吃不变色的炒青菜 。
4.众所周知 ， 日常家庭炒菜做饭 ， 也会用到各种烹调的手法 。 比如最常见的就是蒸、炒、煮、炸等 。 其实 ， 不同的烹调手法 ， 对于火候也是有要求的！一般来说 ， 炒、爆、烹、炸等烹调方式多用旺火速成；而烧、炖、煮、焖等烹调方式则多用小火 ， 长时间烹调 。 所以 ， 又扯出大家最关心的问题 ， 到底什么是旺火、中火、小火？
好看摆盘的菜1.夏日炎炎 ， 即使胃口再不好 ， 面对着色泽丰富、汁水饱满的水果 ， 也还是忍不住大口朵颐一番 。 而除了追求水果那新鲜香甜的滋味以外 ， 食物艺术家Foodbites更是将水果的美感提升至另一个境界 ， 看着她在Instagram上所分享的一张张如艺术品般精致的水果照片 ， 一阵清凉 ， 真是绝佳的视觉消暑利器 。
2.河南的吃桌也是比较讲究的 ， 首先就是盘子要达到多少个 ， 一般都是一桌8个人20多个菜 ， 其中菜的样式又要分好多种 ， 最先上的就是凉菜 ， 像调黄瓜一类的 ， 接着就是热菜 ， 蒜苔炒肉、木耳青椒炒肉等 ， 热菜上完之后就是六个凉菜和六个热菜上完了 。
3.甜食是很好的解酒佳品 ， 酒至半酣的时候吃上几块甜绵酥脆的拔丝地瓜是非常不错的选择！东北人的酒席太多的肉类 ， 青菜只能是一种搭配颜色 ， 增加菜品种类的陪衬 。 扣芸豆、炒木耳、扒油菜这些素菜其实用油量也是非常多的 ， 尤其是扣芸豆还是油炸以后烹饪 ， 所以东北酒席的剩菜很多时候是大半桌子 。 素拼盘、凉拌菜、酸爽可口的酸菜白肉血肠、农家素烩碗汤剩的非常少 ， 可能和现在社会条件提高不缺肉食有关系吧！每次吃的最干净的其实就是这道拔丝地瓜 ， 老人、孩子、女人、喝酒的大老爷们儿都非常喜欢 。 也真的佩服那些烧菜的大师傅 ， 一次得做出来十几盘子拔丝地瓜 ， 成色还都是那么诱人 ， 可以说非常不简单！
【菜如何做的好看,好看摆盘的菜】4.在我们西北要说就是结婚和宝宝过满月的酒喜了 。 每桌坐上10位亲朋好友和邻居 ， 要摆上26道菜 ， 有羊肉 ， 牛肉 ， 猪肉 ， 鱼 ， 鸡 ， 虾 ， 热菜 ， 凉菜 ， 还放上爪子喜糖 ， 还有喜酒 ， 最后要吃长面饭 ， 表示长长 。
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