导读：1.上次的鸡肉肠我放了青豆和鸡蛋清， 尤其煎完后夹在三明治中吃还真不错 。 即使量多一点也全部都能做成香肠的模样 。 肉泥填满了模具往蒸箱或者蒸锅里一放， 半个钟头都不到就新鲜出锅了 。 后来吃过朋友做的广式香肠后， ... ...在网上有很多关于如何拌香肠好吃的知识， 也有很多关于香肠怎么拌着好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何拌香肠好吃,香肠怎么拌着好吃的文章吧~如何拌香肠好吃【如何拌香肠好吃,香肠怎么拌着好吃】1.上次的鸡肉肠我放了青豆和鸡蛋清， 虽然味淡， 但不论从营养上还是口感上都挺受家人喜欢， 尤其煎完后夹在三明治中吃还真不错 。 这次， 我又多添置了一个香肠模具， 即使量多一点也全部都能做成香肠的模样 。 多好， 不需要肠衣， 不需要额外的工具， 也不需要长时间灌制， 肉泥填满了模具往蒸箱或者蒸锅里一放， 半个钟头都不到就新鲜出锅了 。
2.一开始我以为广式香肠不好吃， 可能就是甜甜的味道， 后来吃过朋友做的广式香肠后， 才发现广式香肠居然这么好吃， 打破了我的固有想法， 从那之后， 每年灌香肠都要做一些广式香肠， 越吃越香 。
3. 将肉糊挤入法焙客香肠模具中， 模具中无需抹油， 冲洗干净甩掉内壁里的水就可以；这袋肉糊正好能填满两个模具， 这样算下来每个模具平均是220克肉糊， 平均到每一条里约为37克左右， 多一点儿少一点儿也不妨大碍， 表面用勺子蘸少许凉水抹平即可， 然后盖上盖子；
4.等全部弄好后， 记得扎几个孔， 这样做为了排气， 最后将香肠挂到通风的地方， 不要放在太阳下暴晒， 一直晾晒到香肠表现发硬， 这样的状态后就可以收回来了， 装进保鲜袋放冰箱冷冻， 等吃的时候取出来蒸一蒸， 再切片做菜就可以了 。
香肠怎么拌着好吃1.今年买到的鸭子肥瘦分配均匀， 品质非常好， 是做腊味的好食材 。 腊味做法简单， 您在家里也可以轻松制作， 今天我们来分享一下， 做腊味鸭的方法， 这种方法也适用于其他肉类的制作 。
2.灌肉肠要用专用工具， 可以在网上买， 把猪小肠一头放到工具的尖头管子上， 把肉馅放到筒子里剂压进去， 猪小肠的最后一端要用棉线记紧， 肉馅不要灌的太满了， 后面分段时可能会挤破， 灌好之后给肠子分段， 用棉线绑一下， 分段要长一些， 然后肠子有地方会比较透明的， 用针或牙签戳一下， 每一段肠子要戳6-8个孔， 这样的肠子容易风干也不容易破
3.做法：鸡胸肉搅碎， 放入一勺料酒， 葱姜蒜水提前泡好， 将水分三次倒入鸡肉中， 放入一颗蛋清， 放入一勺盐， 一点白糖提鲜， 放入一勺耗油， 一勺生抽搅拌均匀， 使肉馅入味 。 然后放置1小时
4.无论做什么口味的一定要腌制入味才好吃， 最好是买肥瘦相间的肉， 3分肥7分瘦最好， 三种口味， 一种是普通的味道， 就加葱姜蒜料酒， 盐， 鸡精， 十三香腌制一个晚上就行 。 另一种是咸甜口味， 用葱姜蒜， 盐， 叉烧酱（没有叉烧酱的用 糖， 酱油来调制）腌制一个晚上， 再一种是麻辣口味的， 用葱姜蒜， 料酒， 盐， 鸡精， 花椒， 辣椒来腌制一个晚上， 肉不要绞肉泥， 最好是用手切的， 一小块一小块的口感最好 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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