导读：看到锅里的葱花开始变黄时马上关火并慢慢搅拌一下， 葱白变黄时关火最后得到黄中稍微带点深色的胡葱花， 如果看到葱花颜色变深再关火， 2.把羊骨架放锅里， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去， 这时的汤就比较纯净了， 熬汤... ...在网上有很多关于如何煲羊骨头汤的知识， 也有很多关于怎样炖羊骨头汤又白又烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何煲羊骨头汤,怎样炖羊骨头汤又白又烂的文章吧~如何煲羊骨头汤1.3， 大约5分钟左右， 看到锅里的葱花开始变黄时马上关火并慢慢搅拌一下， 等油凉 。 葱白变黄时关火最后得到黄中稍微带点深色的胡葱花， 如果看到葱花颜色变深再关火， 就可能炸焦， 苦味过大， 不可用 。
【如何煲羊骨头汤,怎样炖羊骨头汤又白又烂】2.把羊骨架放锅里， 加满清水， 好了， 开火， 熬吧， 熬一个小时左右， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去， 这时的汤就比较纯净了， 放些葱姜， 继续熬吧， 什么时候熬的汤成乳白色， 像牛奶一样就可以了 。 熬汤一定要舍得花时间 。
3.然后来调吃羊肉的料汁， 空碗里加入葱花、香菜、小米辣和蒜末 。 接着加入一些香醋、一点生抽、一些芝麻油、适量花椒粉、一些辣椒油、适量凉白开， 搅拌均匀， 放在一旁备用 。 因为羊肉是清炖的， 对于像我这样的四川人来说， 没有蘸料羊肉就没啥味 。 再准备一个空碗， 把刚才的四件套放进来， 这个碗是用来喝汤用的 。
4.只要是做餐饮的， 基本上都得用食品添加剂， 1是为了调味， 让你的食品更好吃， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂， 比如说味精， 味极鲜酱油等都是添加剂， 2也是为了节约成本， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣， 所以这时候就需要添加剂， 好用又省钱 。
怎样炖羊骨头汤又白又烂1.把羊肉和羊骨头放入水中， 加十几粒花椒浸泡60分钟， 这样能很好的去除血水和羊肉的膻腥味道， 浸泡完后冲洗干净就可以， 不需要焯水的， 因为羊肉比较嫩， 焯水后会影响口感 。
2.李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚， 补中益气， 开胃健身， 益肾气， 养胆明目， 治虚劳寒冷， 五劳七伤” 。 羊骨头和白萝卜是绝配， 萝卜可以去羊肉的腥味、膻味， 还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪， 两者一起原汁原味、鲜美可口 。 下面一起看看怎么做吧 。
3.它都有那些功效: 老年人食用能促进钙的吸收， 缓解骨质疏松 。 女士食用能养颜美容， 延缓衰老 。 青少年食用能健脑益智， 促进生长发育、增高 。 对胃炎， 胃肠炎， 气管炎等症状有明显的疗效 。 对身体疲倦， 工作劳累起到加油充电的作用 。
4.烧开后转小火炖90分钟左右， 羊肉就非常香软了， 快出锅的时候放入白胡椒粉和适量盐搅拌， 一锅香喷喷的羊汤就做好了， 汤鲜肉香， 越喝越上瘾 。 趁热把羊腿上的肉取下来， 羊骨头可以继续炖汤喝， 再次炖汤就是高汤了， 营养更丰富 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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