导读：牛肉随便炖都不老， 最近这一阵子也帮老公煮了些东西放冰箱， 买不到相同酱就换其他酱料也行， 我用这瓶酱料来煮牛肉， 老公可拿来配饭或是夹面包吃， 建议大家要煮以前要先把多余的肥油切掉， 你们看看我从一包2kg的牛... ...在网上有很多关于牛肉怎么炖不老的知识， 也有很多关于牛肉怎么烧不老不柴的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于牛肉怎么炖不老「牛肉怎么烧不老不柴」的文章吧~牛肉怎么炖不老1.三伏天炖牛肉它是绝配， 牛肉随便炖都不老， 你只需要学会一个窍门！明天回老家， 最近这一阵子也帮老公煮了些东西放冰箱， 各种肉类都有， 调味就简单用市售的酱料， 这瓶酱我很爱用， 但不知台湾有卖吗？反正家人喜欢就用， 买不到相同酱就换其他酱料也行， 酱料不同用量就要自已调整， 我用这瓶酱料来煮牛肉， 煮好切一切再冻存， 有带点酱汁， 老公可拿来配饭或是夹面包吃， 一样用锅宝IH智能定温电子锅来煮， 可定温、定时， 想吃什么样的口感都能轻松做 。
【牛肉怎么炖不老「牛肉怎么烧不老不柴」】2.不过牛肋条有一个缺点就是他很多肥油， 建议大家要煮以前要先把多余的肥油切掉， 你们看看我从一包2kg的牛肋条上切出了400g的肥油耶！！要是这些肥油没先切下来， 那就全部都要被吃下肚子里啦， 俺堆俺堆啊～～（抓头发）
3.拣选好适合的牛肉后， 下一步就是切片 。 不知大家有没有听过一个讲法， 切牛肉一定要逆纹切才不会韧， 然而对新手来说， 拿起一大件牛肉， 又该怎样分辨顺纹还是逆纹呢？大厨就有详细解说， 图文并茂式保证让大家看一次便懂！
4.学会拣和切牛肉之后， 怎少得腌牛肉的步骤呢？很记得有时在茶餐厅食沙嗲牛肉面， 牛肉被松肉粉「乸」到完全没有味， 再松软也是徒然 。 而大厨今次示范用最基本的腌料去腌牛， 无需松肉粉也一样软嫩多汁 。
牛肉怎么烧不老不柴1.首先我们炖牛肉的时候要选择牛腩， 也就是带有筋、肉还有油花的那一块肉， 用牛腩炖牛肉， 筋道有味， 有嚼劲 。 首先把牛肉切成大小适中的块儿， 然后浸泡两个小时， 浸泡的作用主要是可以清除牛肉里面多余的血水， 还可以去除腥味儿 。
2.我不知道你在用牛的哪部分肉做炖牛肉， 我们就先来简单了解下各部分牛肉 。 牛肉分为牛颈肉、牛肩肉、牛上脑牛、牛胸肉、牛眼肉、外脊肉、里脊肉（牛柳肉）、牛臀肉（黄瓜条肉/米龙）、牛腩肉、牛腱子肉 。
3.锅中放入水加入牛肉煮透倒出， 准备一个沙锅煲里面加入油20克、10克姜、10克葱、3个八角、10个花椒爆香在放入牛肉在放入水漫过牛肉， 放入10克盐、料酒10克， 开锅用最小的火煮至30分钟备用 。
4.第1步， 先处理牛肉， 先把牛肉放在清水中浸泡， 中途多换几次水， 泡出牛肉中的血水， 然后再把牛肉拿出来， 放在案板上切成小块， 放在一个小盆子里面， 加入适量白糖和清水进行腌制 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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