导读：1.往锅中加入两大勺的豆瓣酱 ， 将其和香料一同进行煸炒 ， 直到红油被炒出以后 ， 把鱼骨倒进锅中翻炒一分钟 ， 并往锅中加入适量开水 ， 然后把准备好的蔬菜食材先加入到锅中 ， 3.将切好的鱼肉条放到一个大碗中 ， 再加上适... ...在网上有很多关于草鱼怎么切鱼片的知识 ， 也有很多关于草鱼怎么切鱼片没有刺的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于草鱼怎么切鱼片,草鱼怎么切鱼片没有刺的文章吧~草鱼怎么切鱼片1.往锅中加入两大勺的豆瓣酱 ， 将其和香料一同进行煸炒 ， 直到红油被炒出以后 ， 把鱼骨倒进锅中翻炒一分钟 ， 并往锅中加入适量开水 ， 然后把准备好的蔬菜食材先加入到锅中 ， 再加入一勺盐 ， 一勺鸡精调调底味 。
2.Hello大家好 ， 今天呢要给大家分享的是 ， 一道水煮鱼的制作 。 昨天晚上睡觉呢 ， 在梦中居然梦到了自己在吃水煮鱼 ， 半夜醒来的我可是一直在流口水啊 ， 于是今天便到市场中去买了一条鱼 ， 打算做一道水煮鱼 。
3.将切好的鱼肉条放到一个大碗中 ， 向里面加上一点食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油和料酒 ， 再加上适量的胡椒粉和十三香 ， 将它们充分搅拌均匀 。 搅匀之后就可以在碗上裹上保鲜膜了 ， 将其放到一旁腌制30分钟让它入味 。
4.大火将锅中的蔬菜煮熟以后 ， 将其和鱼骨控水捞出 ， 装入碗中垫底备用 。 最后将锅中的汤汁大火烧开 ， 把准备好的鱼片下入锅中 ， 用小火对鱼片进行熬煮 ， 将鱼片煮至微卷以后 ， 即可把煮好的鱼片倒入碗中 。 并撒上干辣椒 ， 花椒 ， 蒜末 ， 淋入热油即可进行食用 。
草鱼怎么切鱼片没有刺1.开始剁鱼肉 ， 将鱼肉慢慢剁碎 ， 剁成鱼蓉之后 ， 放入少量的盐 ， 喜欢葱姜蒜的朋友可以适量加入一些 ， 将葱姜蒜剁成末 ， 一定要细一点哦 ， 鱼蓉加入一点淀粉 ， 这样在煮或者是炸的时候口感更加嫩滑一点 。
2.开始片鱼片 ， 将鱼肉皮朝下至于案板上 ， 菜刀按由头向尾的方向斜向入刀 ， 千万别弄反了 ， 要不鱼肉中的小刺就被切断了 ， 鱼片就没法吃了 ， 片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀 ， 这样片出的鱼片会呈蝴蝶状
3.想要鱼刺少或者没有鱼刺 ， 那只有煮鱼汤吃了 ， 其味道和营养也不错 ， 正适合老人和小孩子享用 。 但要味美汤鲜 ， 选料和作料的搭配也是关键 ， 首先主角草鱼要鲜活 ， 来源于正规渠道 ， 没有寄生虫和病菌感染 ， 或一些不良养殖户在饲料里添加激素速成的草鱼 ， 这些鱼看起来光鲜亮丽 ， 其实口感和营养价值很糟糕 。 另外冰冻鱼就不要选 ， 其他吃法还行 ， 煮汤就算了 。 草鱼不需要太大 ， 一公斤为佳 ， 现吃现宰 ， 去鳞去内脏去鱼腮和鱼内黑衣 ， 冲洗干净 。 起锅烧热 ， 用姜把锅底擦抹一遍 ， 以防沾锅 ， 加少许底油 ， 七成热 ， 放入草鱼 ， 两面煎至金黄 ， 中途不要乱翻鱼 ， 以防散架 。 加入开水 ， 水要多一点 ， 炖汤吗 ， 时间长一点 ， 中途不再加水 ， 所以水量一定要把握好!然后再加一点鸡汤或大骨汤 ， 使得鱼汤味更醇厚 ， 锦上添花 ， 岂不更好!大火烧开后撇去血沫和油沫 ， 加入几片生姜和小葱段 ， 加少许糯米酒去腥提鲜 ， 改小火煮至鱼骨分离 ， 除去鱼骨 ， 用油丝网再捞几遍 ， 防止汤中有刺 ， 最后加盐调底味 ， 依个人口味可加少许醋 ， 或糖或香菜或麻油 。 汤鲜味美 ， 香而不腻 ， 营养丰富 ， 食用安全!
【草鱼怎么切鱼片,草鱼怎么切鱼片没有刺】4.我喜欢把鱼骨去掉、切成小块、放料酒、盐、葱姜丝腌制一会、去掉葱姜丝、放入蛋清和生粉抓匀、起锅烧油下锅炸至表面金黄捞出备用、另再起锅、放入葱姜蒜末辣椒炒香、放入炸好的鱼块、生抽、蚝油、鸡精调味、放入生粉水勾芡、小火焖至汤汁浓稠即可、快出锅时撒入葱花和香菜段即可放入盘中……接下来就可以享受美食了
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