导读：1.包馄饨剩肉挤四个肉丸 ， 经过热水烫过的紫菜和香菜 ， 再加上浓浓的芝麻油香 ， 在肉馅中加入适量的食盐 ， 然后用筷子将这些调料和肉馅充分的搅拌均匀 。 这时候的肉馅比较干 ， 我们把刚刚泡的葱姜水倒进来 ， 通过不断的搅... ...在网上有很多关于如何做 馄饨馅的知识 ， 也有很多关于馄饨包什么馅的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做 馄饨馅,馄饨包什么馅的文章吧~如何做 馄饨馅1.包馄饨剩肉挤四个肉丸 ， 哈哈 ， 也Q弹 ， 真的太好吃了 ， 经过热水烫过的紫菜和香菜 ， 散发着浓浓的鲜气儿 ， 再加上浓浓的芝麻油香 ， 光闻着味道 ， 口水就快流下来了 。 尝一口做好的小馄饨 ， 里面的肉质特别细嫩脆弹、一点都不柴 ， 皮薄馅嫩 ， 味美汤鲜 。 喜欢的朋友快试试吧!
2.下面我们就可以开始来调肉馅了 ， 在肉馅中加入适量的食盐 ， 一点白糖、一点生抽、一点蚝油、一点鸡精 ， 然后用筷子将这些调料和肉馅充分的搅拌均匀 。 这时候的肉馅比较干 ， 我们把刚刚泡的葱姜水倒进来 ， 要少量多次地添加 ， 加完一点水就搅拌一次 ， 大概总共加3次葱姜水就可以了 。 通过不断的搅拌肉馅就可以充分地吸收水分和料汁 ， 葱姜水可以起到很好地去腥增香的作用 ， 而且还能增加滑嫩感 。
3.第十步：其实煮馄饨不好吃很有可能是因为没有掌握正确的方法 ， 大多数人煮馄饨可能就是直接把馄饨放进开水煮 ， 这样煮出来的馄饨全都烂 ， 其实 ， 煮馄饨时也有技巧 ， 锅中加入大半锅水 ， 开大火 ， 盖盖子把水煮开 ， 水煮开后 ， 加入1-2勺食盐 ， 用锅铲搅匀 ， 然后放入包好的馄饨 ， 一边加 ， 一边用锅铲 ， 锅铲背边上 ， 从靠身体这里 ， 用锅铲从锅底 ， 对底划过去 ， 防止馄饨皮粘在锅底 ， 一定要不停炒底
【如何做 馄饨馅,馄饨包什么馅】4.大馄饨馅和饺子馅的做法大致一样 ， 可以调制出许多种馅料 ， 最有名的应该是荠菜馅吧！饺子馅鲜嫩爆汁才好吃 ， 象灌汤水饺更是汤水充盈 。 大馄饨的皮比饺子皮薄 ， 如果馅料里的汤汁过多 ， 包出来的大馄饨容易破 ， 因此大馄饨馅可以鲜嫩 ， 但不能多汁 ， 它要像小馄饨馅一样要抱团才能好吃 。
馄饨包什么馅1.馅料所需材料：猪前腿肉500克（前腿肉3肥7瘦、鲜嫩滑润是做馄饨馅的最佳选择）、香葱碎50克、盐适量、母鸡蛋两枚、生抽10克、料酒6克 ， 姜末15克、花椒水适量、鸡精少许、十三香3克 ， 香油适量 。
2.本人觉得最好吃是猪肉馅和鲜虾蟹籽馅 ， 其实做肉馅的话有个小技巧 ， 就是调一碗姜葱水 ， 把肉馅多好后 ， 加适量蛋清 ， 顺时针搅打上劲 ， 然后加入少量姜葱水 ， 再顺时针搅打上劲 ， 如此步骤3次 ， 这样的馅水份充足 ， 煮出来才鲜嫩多汁 ， 肉馅不干柴
3.馄饨是中国汉族传统面食之一 ， 在中国北方等地通常称为“馄饨” ， 在四川俗称“抄手” ， 在湖北也有人称为“水饺” ， 在皖南称为“包袱” 。 都是用清水和面做皮 ， 包上馅用水煮熟吃 。 今天我们就做一道鸡丝馄饨 。
4.鲔鱼馄饨馅：鲔鱼肉加入果汁机内打约20秒至泥状备用 ， 取出鲔鱼肉倒入碗中备用 ， 将肥猪肉剁碎 ， 放入鲔鱼肉中一起搅拌至有黏性 ， 葱、姜洗净后切成细末 ， 与调味料一起加入一起顺同一方向搅拌均匀 ， 将水分3次加入鱼肉馅中 ， 且注意每加入一次都要不停搅拌让鱼肉完全吸收 ， 最后再加入调味料抓匀即可；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何做 鸡肝泥,婴幼儿辅食鸡肝泥如何做
- 麻辣鱼片怎么做？,用麻辣底料怎么做鱼片
- 桂皮粉怎么做,桂皮粉
- 如何自制蛋黄油,怎么制作不黑的蛋黄油
- 如何自制脆香肠,自制脆脆香肠的做法
- 莲子怎么煮糖水,莲子香芋糖水的做法
- 糖醋鱼块简单做法大全 糖醋鱼块怎么做
- 茄子凉拌的家常做法 关于茄子凉拌的家常做法
- 凉拌茄子最简单的做法 凉拌茄子怎么做
- 蛏子和西红柿一起吃吗 西红柿蛏子汤的做法