导读：2.以上就是老厨师教的详细做包子过程， 发面最忌讳只加酵母， 而且还要记得加玉米面和食用油， 这样能让做出来的包子和馒头更好吃， 按着这个方法做出来的包子绝对比店铺做的还好吃， 在家天天能吃到又香又柔软的包子馒... ...在网上有很多关于玉米面如何发面的知识， 也有很多关于玉米面用酵母怎么发面的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于玉米面如何发面「玉米面用酵母怎么发面」的文章吧~玉米面如何发面1.早餐是我们一日三餐中， 最重要的一顿， 如果你不知道早餐吃什么的话， 今天就让我来给你分享一个， 早餐饼的做法如何？每天早上来上一个的话， 营养又美味， 还能及时为身体提供， 各种营养成分哦 。
2.以上就是老厨师教的详细做包子过程， 老师傅：无论做包子还是馒头， 发面最忌讳只加酵母， 加点米醋和白砂糖， 8分钟就可发满盆， 而且还要记得加玉米面和食用油， 这样能让做出来的包子和馒头更好吃， 按着这个方法做出来的包子绝对比店铺做的还好吃， 而且还更卫生， 把这个方法收藏起来， 在家天天能吃到又香又柔软的包子馒头 。
3.馒头是我国北方人最常吃的主食之一 。 作为一个南方人, 我对馒头也是情有独钟 。 现在人们都讲究粗粮细作和营养均衡， 做馒头时常会加些玉米面、小米面、豆面等杂粮， 使馒头更有利于健康 。 今天我将自己做玉米面馒头的过程分享给大家， 希望大家喜欢 。
【玉米面如何发面「玉米面用酵母怎么发面」】4.面发不起来的原因可能是化开酵母粉时水温太高了， 导致酵母粉失去了活性， 水温一定控制在30度左右 。 做出来口感粗糙又硬可能是玉米面放太多了， 面粉的比例一定要是玉米面的3倍以上， 面粉越多口感越软 。 我个人不喜欢太多糖， 没放糖， 喜欢甜的可以在揉面的时候加糖进去 。 喜欢奶香的可以用温牛奶代替温水， 其他步骤不变 。 ps：图片是我两次做的时候拍摄的， 配方是一个配方
玉米面用酵母怎么发面1.面食是我们老百姓餐桌上的主食之一， 我是地地道道的北方人， 天天都离不开面食， 就像南方人吃饭离不开米饭一样 。 做面点食品时， 不管是馒头、包子、饼等发面产品， 用老面、酵母粉， 还有两者混合使用都是我最喜欢的发酵方式 。 接下来我们就一起来看看它们的发酵原理、优缺点、用量、时间和制作过程 。
2.【老面肥的发酵方式】老面是一种传统的发酵方式， 是利用自然发酵的原理进行发酵 。 它主要是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌(乳酸杆菌、醋酸杆菌等)的发酵作用， 使面团膨胀 。
3.烫面玉米饼不适合放酵母是因为， 烫面团温度太高了， 放入酵母会被瞬间杀死， 除非放凉以后再放入酵母， 这就需要很长时间， 所以烫面团玉米饼还是自然发酵的好， 烫面团做好后放在室内自然发酵， 和戗面馒头的做法一样， 制作烫面团玉米饼的面团不能太稀 。 软硬度是比馒头面偏软点 。
4.可以， 而且发出来的口感好， 组织细腻， 松软， 弹性十足， 香气浓郁 。 老面和酵母泡开加入面粉里和水一起揉制成团， 放到盆里密封保温待其发酵， 等面团发酵变大， 扒开面团全是蜂窝眼时， 倒出加入食用碱和干面粉揉制 。 揉好后可以拨开面团闻一下， 如果面团没有酸味， 就可以制作产品了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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