导读：把初炸的肉段再次下入油锅内 ， 趁热在大漏勺内分散撒入另外2克酥花椒碎 ， 为什么炸出来的酥肉总是有点硬不脆“面糊和油炸的诀窍没有很好地掌握”下面菜菜就为大家详细讲解酥肉的家常做法 ， 如果你也喜欢吃脆肉 。 3.选... ...在网上有很多关于如何做油炸肉片的知识 ， 也有很多关于香炸肉片的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做油炸肉片「香炸肉片的做法」的文章吧~如何做油炸肉片1.把油温提升到七八成热 ， 约200-230度 ， 把初炸的肉段再次下入油锅内 ， 进行第二次复炸 。 至表面金红色 ， 快速捞出 ， 趁热在大漏勺内分散撒入另外2克酥花椒碎 ， 一边撒入、一边颠簸 ， 使花椒碎分布均匀 。
2. 很多人都做过脆肉 。 有人说 ， “为什么炸出来的酥肉总是有点硬不脆 ， 有时炸一会就变软变瘪了 。 ” 这是我们调整的关键 。 面糊和油炸的诀窍没有很好地掌握 ， 所以会发生这种情况 。 下面菜菜就为大家详细讲解酥肉的家常做法 。 如果你也喜欢吃脆肉 ， 那就试试菜菜吧 。
3.选用没有一点肥肉的精肉500克 ， 先改刀成5厘米粗细的肉条 ， 再斜刀切成2厘米长短的寸段 ， 牢记别切太大了 。 葱30克 ， 斜刀切成长马耳片；姜20克 ， 切成窄长片；方便后期挑出 。 另准备适量葱姜丝 ， 浸泡成浓葱姜水50克备用 。
4.锅内倒入适量的花生油（自家的） ， 待油温五成热 ， 依次下入肉块 ， 开中火慢慢炸 。 大概五分钟左右（时间根据肉块大小和厚薄定） ， 就可捞出装盘 。 如果喜欢酥脆的可以再回锅复炸 ， 一定要大火高油温 。
香炸肉片的做法1.这些准备好之后 ， 我们来做过油肉的前期准备工作：先把葱、姜、蒜、干辣椒切末儿 ， 尖椒切成菱形块 ， 洋葱切块儿 ， 蒜薹切成同等长短的蒜薹段儿 。 鸡胸肉切成厚薄均匀的肉片儿 。 配菜这么处理 ， 炒制出来之后 ， 色彩搭配非常好看 ， 可以提升食客的食欲 ， 让人胃口大开 。
2.过油肉咸香脆口 ， 肉片经过腌制 ， 更加入味鲜香 ， 搭配上尖椒、蒜薹和洋葱这些蔬菜 ， 入口更加脆爽 ， 细嚼之余还有蔬菜的甘甜 ， 回味无穷 。 加上老陈醋的酸爽 ， 吃进嘴里 ， 可以迅速打开食客的味蕾 ， 唇齿留香 ， 是非常具有山西特色的一道可口菜肴 。
3.很多爸爸妈妈都会为孩子日常的饮食感到头疼 ， 而且一部分孩子会有挑食甚至不愿意吃饭的问题 ， 孩子们的胃口确实不容易把控 ， 但其实掌握好孩子的口味很简单 。 有的时候他们不是不吃饭而是口味不对 ， 家长们追求健康饮食是正确的 ， 但不能过度 ， 大人都有嘴馋的时候何况是小孩子 ， 想着法子把孩子愿意吃的东西和绿色食品结合在一起 。
【如何做油炸肉片「香炸肉片的做法」】4.再次提高锅中食用油的温度 ， 把午餐肉条重新下锅进行复炸的操作 ， 之后便可以捞出放在室温下沥去油分等待晾凉 。 一把生菜置于流水下多冲洗两遍 ， 洗净后沥掉水分 ， 用一片生菜包着炸好的肉条就可以上桌食用了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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