导读：从生吃凉拌到煲汤、爆炒、煎炸、磨粉到入馅 。 2.1将山药去皮并洗净表层粘液 ， 放入葱姜爆香 ， 然后再放入肉末 ， 炒至肉末微微焦黄 ， 胡萝卜炒到变软 ， 翻炒均匀1.凉拌山药比炒的要更爽口 ， 准备山药胡萝卜辣椒大蒜白糖... ...在网上有很多关于如何凉拌山药根茎的知识 ， 也有很多关于凉拌山药正确方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何凉拌山药根茎,凉拌山药正确方法的文章吧~如何凉拌山药根茎【如何凉拌山药根茎,凉拌山药正确方法】1.冬季大量莲藕上市 ， 冬天吃莲藕绝对的新鲜 ， 此时的莲藕也是最养人的 。 莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效 ， 是冬日食补的最平民的食材 ， 做法也是多种多样 ， 从生吃凉拌到煲汤、爆炒、煎炸、磨粉到入馅 。
2.1将山药去皮并洗净表层粘液 ， 斜刀切成小段 。 注意去皮和切块时一定要注意戴上手套做好防护 。 因为在山药中含有皂角素 ， 黏液里含的植物碱 ， 接解皮肤时大多数人会引起山药过敏而发痒 ， 所以要应避免直接接触 。
3.土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 。 土豆也是一种世界性的蔬菜 ， 冬天适合多吃些土豆 ， 因为土豆有养护脾胃的作用 ， 还可以益气润肠 。
4.起锅烧油 ， 放入葱姜爆香 ， 然后再放入肉末 ， 小火炒 ， 炒出肉末里面的油脂 ， 然后继续炒 ， 炒至肉末微微焦黄 ， 放入胡萝卜 腊肠丁 ， 胡萝卜炒到变软 ， 再放入盐 鸡精 胡椒粉 适量的老抽 生抽 ， 翻炒均匀
凉拌山药正确方法1.凉拌山药比炒的要更爽口 ， 准备山药胡萝卜辣椒大蒜白糖白醋油盐 ， 胡萝卜山药去皮 ， 山药葫芦卜切片辣椒切片 ， 烧水把山药用水炒一下 ， 捞出过凉水 ， 再把胡萝卜炒一下 ， 炒出来的山药和葫芦卜口感会更好 ， 把辣椒胡萝卜山药放盆里 ， 把大蒜切碎 ， 往盆里面放糖 ， 醋 ， 凉拌酱油 ， 在加熟油最后加大蒜和盐 ， 这样可口的凉拌菜就好了 ， 这是我的一点技巧分享给大家 。
2.您好！很高兴回复您这个问题怎么凉拌山药的方法：首先去超市买一根山药！买回来之后山药去皮 ， 然后切条形[胡瓜] ， 再煮开水把山药下锅大火煮至短生 ， 但是注意不要煮太久 ， 大概在3到4分钟左右最佳 ， 然后捞出来放入盘中 ， 放凉备用！准备好小米辣 ， 蒜 ， 姜切碎再加入海鲜酱油 ， 最后淋在盘中的山药上 ， 再撒上一些香菜 ， 绝对是色香味俱全！好咯！就分享到这里咯！这是我做的比较多的凉拌山药！今天没有买山药在家 ， 所以用文字和视频分享出来[舔屏][舔屏][舔屏]
3.接着锅内加清水加热后 ， 把山药片放锅里除水 。 喜欢脆爽口一点的除水时间尽量短些 ， 喜欢软一些可以时间长点 ， 再捞出控水 ， 备用 。 （有些地方喜欢加木耳和胡萝卜供参考）
4.蓝莓山药：上好的山药去皮切成大小一致的长方形条（长度五厘米）筷子粗就可以了 ， 切好后用开水氽一下放入凉水透凉后摆入盘中 。 用蓝莓酱一瓶加入蜂蜜 ， 冰糖水调均匀的浇在码放整齐的山药上即可 ， （蓝莓酱最好用碎冰机打一下） 。 此菜漂亮脆嫩香甜 ， 口感甚好 ， 小朋友也喜欢的一道菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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